К чаю или кофе всегда хочется чего-то вкусного. А когда это будет булка испеченная своими руками по этому рецепту, то простой вечер за чашкой чая превратится в особенно приятное время. К тому же, ее хватит на всю семью или на небольшую компанию друзей. Аромат, которым вы будете наслаждаться, пока она будет выпекаться, также принесет много приятных эмоций в предвкушении предстоящего чаепития. В магазине такой булки точно не купишь.
Итак, начинаем: воздушная булка с клюквой:
Необходимые продукты:
-Теплое молоко 80 мл
-Быстрорастворимые сухие дрожжи 3 г (1 чайная ложка)
-Мука 300г
-Морская соль 5 г (1 чайная ложка)
-Сахар 30 г
-Яйцо куриное-1 шт
-Сливки -100 мл
-Клюква сушеная 50 г
Приготовление:
1.Разогрейте молоко до 35-37 градусов, добавьте дрожжи, размешайте и оставьте на 5 минут. Следите за температурой молока, иначе, слишком горячее молоко может все испортить, а холодное даст плохой подъем теста.
2.Яйцо и сливки достаньте заранее из холодильника, чтобы они прогрелись при комнатной температуре.
Смешайте муку, соль и сахар, затем добавьте сливки, яйцо и молоко с дрожжами. Замесите тесто.
3.Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
4.Тем временем, помойте и нарежьте мелко сушеную клюкву. Вы можете взять любые другие сухофрукты на ваш вкус, но учитывайте, что они могут не дать той приятной кислинки, какая есть у клюквы.
5.Подготовьте круглую форму для выпечки, диаметром 20 см и высотой 7 см. Вы можете использовать любую другую форму, которая у вас есть; тогда, возможно, необходимо будет подкорректировать количество ингридиентов.
Смажьте ее маслом и выстелите дно пергаментной бумагой для выпечки, бумагу сверху тоже смажьте маслом.
6.Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на пять равных частей. Скатайте шарики и накройте пищевой пленкой, и пусть они отдохнут при комнатной температуре 15 минут.
7.Через 15 минут каждый шарик раскатайте и сделайте надрезы с одной стороны, как на фото. Начините подготовленной клюквой и заверните рулетик.
Повторите это с каждой частью теста, и выложите по кругу в подготовленную форму.
8.Накройте форму пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
По прошествии времени снимите пленку и смажьте верх свежим молоком.
9.Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов 17-20 минут.
10.Достаньте булку из формы и дайте остыть на решетке.
Непременно, вы получили хороший результат выпечки!
А если вы любите сладкое и вкусное, попробуйте еще эти булочки Синнабон
