Вкусные салаты из свежей редиски

Когда появляется первая редиска, хочется побольше салатов из нее, так как за зиму мы соскучились по свежим овощам.

Вкусные салаты из свежей редиски

Попробуйте эти три рецепта и выберите свой ,возможно, он станет вашим любимым:

САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ С ЯЙЦОМ И СЛИВОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ:

Время приготовления: 15 минут
Выход: 1 — 2 порции

Ингредиенты:
2 вареных яйца
1 пучок редиски (6 – 8 шт. среднего размера), тонко нарезать
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка майонеза (или оливковое масло)
1 столовая ложка сметаны или белого йогурта
1/2 чайной ложки французской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки морской соли
щепотка перца
несколько маленьких листьев салата
Приготовление:
Сварить яйца в кипящей воде 8-10 минут. Промыть под холодной водой несколько минут и очистить. Яйца разрезать пополам и отделить белки от желтков. Раскрошить желток и нарезать кубиками белки.
Заправка:
Смешайте майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Дно тарелки смажьте заправкой. Положите толстый слой редиски и посыпьте зеленым луком, затем нарезанные кубиками яичные белки и покрошите желток. Полейте сверху заправку и украсьте несколькими листьями салата. Если внешний вид салата не столь важен, просто перемешайте все вместе с заправкой и подавайте в салатнице.

ВЕСЕННИЙ САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ:

Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 небольших порции салата

Ингредиенты:
1 пучок редиски, (около 1,5 чашки мелко нарезанной)
1/2 пучка петрушки, (около 1/2 чашки мелко нарезанной)
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 щепотка перца
2 щепотки соли
Приготовление:
Вымойте редьку и удалите стебли и любые длинные корни. Мелко нарежьте кубиками редиску.
Вымойте петрушку и осторожно встряхните или высушите. Мелко порубите петрушку.
Переложите кубики редиса и рубленую петрушку в небольшую салатницу.
Добавьте лимонный сок, соль и перец. Осторожно перемешайте.
Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
Попробуйте салат на соль и кислоту. Добавьте, если необходимо, по своему вкусу.

ПУЭРТО-РИКАНСКИЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ И КАПУСТОЙ

Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты:
5-6 чашек рубленой пекинской капусты (около 1/2 кочана капусты)
1 чашка нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана нарезанных стеблей сельдерея
1/2 чашки нарезанной зелени сельдерея (необязательно, но хорошо было бы)
6 редисок нарезать полукольцами
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
Заправка:
2 ст. л. яблочного уксуса
1 — 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/4 — 1/2 ч. л. соус с острым перцем или более (используйте любой острый соус с хорошим вкусом).
3 ст. л. оливкового или виноградного масла (или любое масло с нейтральным вкусом по вашему выбору)
Приготовление:
Порежьте капусту как обычно на салат.
Порежьте 1 стакан помидоров.
Нарежьте 1/2 стакана сельдерея и 1/2 стакана зелени сельдерея.
Редиску нарежьте полукольцами.
Нарезать 1/4 стакана зеленого лука.
Смешайте яблочный уксус, сок лайма, соль и острый перец; затем вводите масло постепенно, по 1 столовой ложке за раз. Попробуйте заправку, чтобы узнать, хотите ли вы добавить немного больше лимонного сока.
Смешайте ингредиенты салата, затем перемешайте с заправкой.
Этот салат можно подавать сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Ну, вот, салат мы уже выбрали. Что подать вместе с салатом? Попробуйте приготовить курицу с брокколи под сливочно-сырным соусом.
А к чаю можно подать булочки Синнабон. Это очень вкусно!