Средиземноморская кухня – это не просто набор рецептов, это образ жизни, основанный на свежих, сезонных продуктах и здоровом питании. Наше весеннее меню на неделю не исключение. Ее принципы – обилие овощей, фруктов, рыбы, оливкового масла и цельнозерновых продуктов – признаны во всем мире как одни из самых полезных.
В этой статье мы предлагаем вам весеннее меню, которое позволит вам насладиться вкусами Средиземноморья и при этом позаботиться о своем здоровье. Вы можете следовать предложенному порядку или менять местами блюда, в зависимости от вашего желания.
Весеннее меню на неделю
Понедельник:
Завтрак:
🥑Один из вариантов завтраков из этой подборки.
🥗 Греческий салат: Классическое блюдо, богатое овощами, сыром фета и оливковым маслом.
Обед:
🫑 Перцы фаршированные мясом: Сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее.
Ужин:
🐟 Дорада запеченная с лимоном: Легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в духовке.
🫛 Спаржа с соусом голландез. Изысканное блюдо французской кухни очень простое в приготовлении.
Вторник:
Завтрак:
🥑 Тосты с авокадо: Легкий и питательный завтрак, который можно приготовить за несколько минут.
🥗 Салат Цезарь. 3 самых вкусных рецепта. Классический салат или одна из двух вариаций.
Обед:
🍝 Каталонская Фидеуа: испанская паэлья с лапшой
🥗 Салат из свеклы, шпината и козьего сыра: Легкий и вкусный салат, который можно подавать как горячим, так и холодным.
Ужин:
🌯 Каннеллони с курицей: Сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее.
🥗 Весенние салаты по-итальянски: 5 лучших рецептов. Выберите один из них на свой вкус.
Среда:
Завтрак:
🍲 Быстрый вкусный завтрак для всей семьи. Сытное блюдо для всей семьи за несколько минут.
Можно подать с зеленью.
Обед:
🍞 К супу можно подать свежий хлеб или эти Испанские тапас. 10 вкусных рецептов
Ужин:
🍜 Паста Болоньезе: классика итальянской кухни
🥗 Салат из этой подборки 12 рецептов быстрых и вкусных итальянских салатов
Четверг:
Завтрак:
🥘 Классическая фриттата со шпинатом и фетой. Подайте с любой доступной вам зеленью или свежим огурцом/помидором/сладким перцем.
Обед:
🍞 Можно подать с хрустящим свежим хлебом и оливковым маслом, песто, вялеными помидорами, сыром, зеленью.
Ужин:
🍜 Паста Карбонара: превосходный вкус итальянской кухни
🥗 Выберите салат из этой подборки: 12 рецептов быстрых и вкусных итальянских салатов
Пятница:
Завтрак:
🍳 Испанский омлет, или картофельная тортилья
Обед:
🍞 Можно подать с хрустящим свежим хлебом и оливковым маслом, песто, вялеными помидорами, сыром, чесночными гренками, зеленью.
Ужин:
🍲 Овощное рагу с говяжьим фаршем по-испански
Суббота:
Завтрак:
🥗 Салат из лосося с киноа и огурцом
Можно добавить немного зелени.
Обед:
🥔 Алиго картофельное пюре с сыром по-французски
🦆 Утиное конфи. Французский рецепт
Ужин:
🥗 Салат с сельдереем и зелеными оливками
Воскресенье:
Завтрак:
🥧 Греческие маффины с фетой и шпинатом
Обед:
🥗 Салат из свеклы со шпинатом и медово-горчично-лимонной заправкой
Ужин:
🥗 Греческий салат с креветками
Вот несколько дополнительных советов к весеннему меню:
Общие советы:
🫛 Сезонность – наше всё! Хотя средиземноморская диета богата овощами круглый год, весна дарит нам особенно сочные и ароматные варианты. Обрати особое внимание на спаржу (белую и зеленую – сейчас их сезон в самом разгаре!), молодую фасоль, свежий горошек, редис, молодую морковь, черешню и клубнику. Постарайся максимально использовать эти дары природы в своих блюдах.
🍀 Свежая зелень – акцент вкуса. Весной зелень особенно ароматна. Не жалей свежей петрушки, укропа, базилика, мяты, кинзы, розмарина и тимьяна. Добавляй их в салаты, супы, к мясу и рыбе – они не только обогатят вкус, но и добавят свежести.
🍋 Лимонный сок – универсальный помощник. Лимонный сок прекрасно дополняет вкус многих средиземноморских блюд. Используй его для заправки салатов, маринования рыбы и морепродуктов, добавления в соусы и даже в воду для питья – это придаст бодрости и свежести.
🫒 Оливковое масло – основа здоровья и вкуса. Используй качественное оливковое масло первого холодного отжима не только для заправки, но и для приготовления блюд. Его фруктовый вкус и полезные свойства сделают твою еду еще лучше.
🐠 Легкость и баланс. Весеннее меню должно быть легким и сбалансированным. Сочетай свежие овощи с нежирными источниками белка, такими как рыба, морепродукты, курица или бобовые. Не забывай про цельнозерновые продукты.
Дополнительные идеи к блюдам:
🕣 Завтраки:
-Йогурт с сезонными фруктами (клубника, черешня) и горстью орехов.
-Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом пашот.
-Фруктовый салат с мятой и лимонным соком.
🕛 Обеды:
-Легкий салат с киноа, запеченной спаржей, фетой и лимонно-оливковой заправкой.
—Суп-пюре из зеленого горошка с мятой и каплей оливкового масла.
-Паста с молодыми овощами (фасоль, горошек, цукини) и тертым пармезаном.
🕕 Ужины:
—Запеченная рыба (например, дорада или сибас) с розмарином и лимоном, подается с салатом из свежих овощей.
-Куриные шашлычки на гриле с овощами (перец, лук, помидоры) и соусом дзадзики.
—Чечевичный суп с овощами и свежей зеленью.
🍒 Перекусы:
-Свежие фрукты и ягоды.
-Овощные палочки (морковь, огурец, перец) с хумусом.
-Небольшая горсть орехов.
🥛 Напитки:
-Пей много воды.
-Добавь в воду ломтики лимона, огурца или веточки мяты для свежести.
-Зеленый чай или травяные чаи (например, ромашковый или мятный) отлично подойдут.
В дополнение к основному меню:
Греческие салатные заправки, превращающие обычный салат в шедевр
Сыр Саганаки: шедевр греческой кухни
Греческий апельсиновый пирог из манной крупы
Галактобуреко: здоровая версия 
