Тумбет овощной – это настоящий гастрономический шедевр испанской кухни, в котором сочетаются свежие летние овощи, ароматные специи и изобретательность испанцев.
История возникновения этого блюда тесно связана с богатой культурой и традициями Испании, и до сих пор это блюдо остается популярным и любимым в стране.
Давайте рассмотрим, какие продукты лучше всего подойдут для приготовления тумбета, а также разберем пошаговый рецепт, чтобы вы смогли насладиться этим аппетитным блюдом.
Чтобы приготовить настоящий тумбет, вам понадобятся следующие продукты:
-2 баклажана среднего размера
-2 кабачка среднего размера
-2 красных сладких перца
-4 спелых помидора
-1 красная луковица
-3 зубчика чеснока
-1/4 чашки оливкового масла
-1 чайная ложка сушеного орегано
-1 чайная ложка сушеного базилика
-Соль и перец по вкусу
Количество порций и питательная ценность:
— Рецепт рассчитан на 4 порции.
— Калорийность одной порции тумбета овощного — 150 калорий.
— Белки: 3 г, Жиры: 8 г, Углеводы: 15 г.
Выбор посуды для приготовления:
— Для приготовления тумбета овощного рекомендуется использовать глубокую сковороду или казанок, чтобы сохранить аромат и сочность овощей.
Пошаговое приготовление тумбета овощного:
Шаг 1:
Подготовка Овощей
Нарежьте баклажаны и кабачки кружками, толщиной около 1 см.
Избавьтесь от семян в красных перцах и нарежьте их полукольцами.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Помидоры залейте кипящей водой и оставьте на 1-2 минуты, а затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
Шаг 2:
Обжаривание Овощей
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
Обжаривайте баклажаны и кабачки с обеих сторон до золотистой корки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 3:
Приготовление Соуса
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте помидоры и готовьте 5-7 минут, пока не получится томатная паста.
Посолите, поперчите, добавьте сушеные специи и хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Сбор Тумбета
В глубокой сковороде сложите слои обжаренных баклажанов, кабачков, красных перцев и томатного соуса.
Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Накройте сковороду крышкой и тушите тумбет на медленном огне около 30 минут.
Уберите сковороду с огня и оставьте овощи настояться в течение 10 минут.
Подача:
— Тумбет овощной отлично сочетается с грилем, рыбой или мясом.
— Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как базилик или петрушка.
— Тумбет овощной можно подавать на завтрак, обед или ужин – это универсальное блюдо.
Тумбет овощной – это блюдо, которое обещает принести вам радость, наслаждение и незабываемый вкус Испании. Попробуйте приготовить его по нашему оригинальному рецепту, и вы откроете для себя уникальное объединение красок и вкусов овощей. Еще одно вкусное испанское блюдо — Паэлья классическая. Не упустите возможность погрузиться в атмосферу испанской культуры и порадовать себя и близких этими аппетитными блюдами.
Приятного аппетита!
