Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом Италия

Представьте себе густой, бархатистый суп с ярким томатным цветом, насыщенным ароматом базилика и легкой кислинкой. Этот вкус перенесет вас в солнечную Италию, даже если за окном метель. Готовы попробовать?
Тогда давайте вместе приготовим этот простой и невероятно вкусный томатный суп с базиликом!

Томатный суп – это классика, которая согревает в холодное время года. Ароматный базилик добавит в него нотку свежести. Этот суп идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.

Томатный суп с базиликомТоматный суп с базиликом 1

Ингредиенты на 4 порции:

Для основы:
🍅 Оливковое масло — 2 столовые ложки
🍅 Лук репчатый — 1 большая луковица (мелко нарезать)
🍅 Чеснок — 4 зубчика (мелко нарезать)
🍅 Морковь — 1 средняя (натереть на крупной терке)
🍅 Сельдерей — 2 стебля (мелко нарезать)

Для томатной основы:
🍅 Помидоры в собственном соку — 1 банка (400 г)
🍅 Томатная паста — 2 столовые ложки
🍅 Вода — 600 мл

Для вкуса и аромата:
🌿 Базилик свежий — 1 пучок (мелко нарезать)
🌿 Орегано сухой — 1 чайная ложка
🌿 Базилик сухой — 1/2 чайной ложки
🌿 Черный перец молотый — по вкусу
🌿 Соль — по вкусу

Для подачи:
🥖 Сухарики или гренки
🧀 Сыр пармезан (натертый)

Приготовление:
1. Подготовка овощей: Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

2. Томатная основа: Добавьте к овощам помидоры в собственном соку, томатную пасту, воду, орегано, сухой базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.

3. Пюрирование: С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Также можно оставить суп как есть, без пюрирования, если вам так больше нравится.

4. Финальные штрихи: Верните суп на огонь, добавьте свежий базилик и прогрейте еще несколько минут. Пропустите этот шаг, если вы не хотите суп-пюре.

5. Подача: Разлейте суп с помидорами по тарелкам, посыпьте пармезаном и подавайте с сухариками или гренками.

Советы:

📌 Для более насыщенного вкуса: обжарьте помидоры вместе с овощами в начале приготовления.
📌 Для остроты: добавьте немного кайенского перца или хлопья чили.
📌 Для кремовой текстуры: добавьте немного сливок или кокосового молока.
📌 Этот рецепт можно адаптировать под свои предпочтения. Экспериментируйте с различными травами и специями, добавляйте другие овощи (например, болгарский перец, кабачок).


Интересные факты о томатах: от науки до кухни

🍅 Томаты – это ягода! Да-да, с ботанической точки зрения, томат относится к ягодам. Это связано с его строением: мясистая часть с семенами, расположенными внутри.

🍅 Родина томатов – Южная Америка: Первыми томаты окультурили индейцы в Южной Америке.

 Томаты разных цветов

🍅 Томатные рекорды: В мире существует множество рекордов, связанных с томатами: самый большой томат, самое большое количество сортов томатов, выращенных одним человеком и т.д.

🍅 Итальянская кухня: Именно итальянцы сделали томат неотъемлемой частью своей кухни. Они первыми начали использовать томаты для приготовления соусов и пасты.

Научные факты:

🍅 Ликопин и здоровье: Ликопин, содержащийся в томатах, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и катаракты.

🍅 Томаты и похудение: Томаты низкокалорийны и богаты клетчаткой, что делает их отличным продуктом для тех, кто следит за фигурой.

🍅 Томаты и кожа: Маски из томатов помогают сузить поры, осветлить кожу и бороться с акне.

Интересные сорта и разновидности:

🍅 Черные томаты: Они содержат больше антиоксидантов, чем красные сорта.

🍅 Желтые и оранжевые томаты: Обладают более сладким вкусом и богаты бета-каротином.

🍅 Томаты черри: Миниатюрные томаты, которые можно есть прямо с ветки.

Томаты в кулинарии:

🍅 Соусы и паста: Томатный соус – основа для многих итальянских блюд, таких как пицца, паста и лазанья.

🍅 Салаты: Томаты добавляют свежести и яркости любому салату. Также в вяленом виде.

🍅 Соки и коктейли: Томатный сок – популярный напиток, а томатный сок с солью и перцем – классический коктейль.

🍅 Варенья и джемы: Из томатов можно приготовить необычное и вкусное варенье.

🍅 Маринованные томаты: Отличный гарнир к мясным блюдам.

Томаты в народной медицине:

💊 От ожогов: Сок томата помогает успокоить кожу после солнечных ожогов.

💊 От укусов насекомых: Кашица из томата снимает зуд и покраснение.

 

Мы выбрали для вас еще несколько рецептов:

Салатные заправки, превращающие обычный салат в шедеврсалат из сельдерея с оливками

Сыр Саганаки: шедевр греческой кухнимоцарелла Буффало

Ньокки по-болоньскиНьокки по-болоньски

Песто из ботвы редисапесто из ботвы редиса

Тумбет овощной: изысканное испанское блюдо для гурмановтумбет овощной рагу

 

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями