Суп с чечевицей, имбирем и куркумой

Суп с чечевицей, имбирем и куркумой1 Италия

 

Суп с чечевицей, имбирем и куркумой

Суп с чечевицей, имбирем и куркумой

Попробуйте суп с чечевицей, имбирем и куркумой — вкусное сочетание, обладающее очищающими и полезными свойствами, а также восхитительный пряный вкус благодаря куркуме и имбирю. 
Когда наступают холода, так приятно насладиться вкусным горячим супом!
Кухня Средиземноморский
Порции 4

Ингредиенты
  

  • 400 г красной чечевицы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 30 г тертого корня имбиря
  • 1 шт луковица
  • 1 шт стебель сельдерея
  • 1 шт морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • свежий розмарин
  • 1 л овощного бульона
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • соль и перец

Инструкции
 

  • Доведите бульон до кипения.
  • Тем временем подготовьте мелко нарезанный лук, сельдерей, чеснок, морковь и несколько иголок розмарина.
  • В другой кастрюле с толстым дном обжарьте подготовленные овощи на медленном огне с двумя столовыми ложками масла.
  • Когда смесь подрумянится, добавьте чечевицу и имбирь и тушите несколько минут, затем залейте кипящим бульоном и оставьте вариться на слабом огне примерно 15 минут, пока чечевица не начнет развариваться.
  • В конце приготовления, если хотите более кремовую консистенцию, блендером измельчите в пюре часть смеси и верните в кастрюлю.
  • Если вы больше любите крем-суп, тогда можно всю порцию супа измельчить блендером.
  • Растворите куркуму в двух столовых ложках масла и добавьте ее в суп, посолите и перемешайте.
  • Подавайте суп горячим, украсив веточкой петрушки и, при желании, гренками.

Примечание

Куркума, важнейшим активным ингредиентом которой является куркумин, способна поддерживать печень в ее функциях, способствует пищеварению и является сильным антиоксидантом. Куркумин способен укрепить организм и иммунную систему, а также обладает отличными противоопухолевыми свойствами.
Чтобы лучше сохранить свойства этой великолепной специи, рекомендуется использовать ее в сыром виде, поэтому добавлять ее лучше только в конце приготовления.
Имбирь, напротив, обладает очищающими свойствами, поскольку способствует выведению токсинов. Также рекомендуется при медленном пищеварении. Небольшой кусочек этого корня предотвращает простуду и боль в горле.
Используя две специи вместе, мы обеспечим получение превосходных противовоспалительных, антиоксидантных и противораковых веществ.
Чечевица также имеет оптимальное содержание сложных углеводов и пищевых волокон, она является хорошим источником железа и натуральной клетчатки.
Кастильский чесночный суп-еще один хороший вариант для обеда или ужина. Вы уже его попробовали?
Ключево слово вкусный суп, имбирь, куркума, чечевичный суп

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня