Хотите порадовать себя и своих близких нежным и ароматным супом? Тогда этот суп-пюре из брокколи с грецкими орехами именно для вас!
Сочетание кремовой текстуры брокколи и хрустящих орехов создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Этот насыщенный и ароматный суп-пюре станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежной брокколи и хрустящих грецких орехов создает неповторимый вкус, а быстрый способ приготовления позволит насладиться этим блюдом даже в будние дни.
Суп-пюре из брокколи с грецкими орехами
Ингредиенты (на 4 порции):
🥦 Брокколи свежая — 1 крупный кочан
🥦 Картофель — 2 средних клубня
🥦 Лук репчатый — 1 шт.
🥦 Чеснок — 2 зубчика
🥦 Грецкие орехи — 50 г
🥦 Сливки 20% — 200 мл
🥦 Оливковое масло — 2 ст.л.
🥦 Бульон овощной — 1 л
🥦 Соль, перец — по вкусу
🥦 Мускатный орех — щепотка
🥦 Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия, картофель и лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.
3. Добавить картофель и брокколи, влить бульон. Довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности овощей.
4. С помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции.
5. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки, соль, перец и мускатный орех. Подогреть, но не кипятить.
6. Разлить суп по тарелкам. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить. Посыпать суп орехами и свежей зеленью.
Советы:
📌 Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра (например, пармезана) при подаче.
📌 Если у вас нет овощного бульона, его можно заменить водой с добавлением овощных кубиков.
📌 Для пикантности можно добавить в суп немного острого перца чили.
Этот рецепт отличается от классических тем, что:
📝 Используется минимальное количество ингредиентов, что позволяет сохранить яркий вкус брокколи.
📝 Отсутствует пассировка муки, что делает суп более легким и нежным.
📝 Сочетание грецких орехов и сливок придает супу сливочную текстуру и ореховый аромат.
📝 Быстрое приготовление позволяет насладиться этим блюдом в любое время.
📝 Этот суп-пюре станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую пищу.
История и польза супа-пюре из брокколи с грецкими орехами
Суп-пюре как форма приготовления пищи имеет долгую историю, уходящую корнями в древние цивилизации. Его предшественники были популярны в разных культурах, от Древнего Рима до Средневековой Европы. Однако, конкретная комбинация брокколи и грецких орехов в супе-пюре – это сравнительно новое кулинарное изобретение.
Брокколи, как мы ее знаем сегодня, стала популярной в Европе лишь в 18 веке. Грецкие орехи, с другой стороны, были известны и ценились с древних времен за свой питательный состав. Сочетание этих двух ингредиентов в супе-пюре – это результат кулинарных экспериментов последних десятилетий, направленных на создание вкусных и полезных блюд.
Польза
Суп-пюре из брокколи с грецкими орехами – это не просто вкусное блюдо, но и кладезь полезных веществ:
🥦Брокколи: Богата витамином C, который укрепляет иммунитет, витаминами группы B, необходимыми для нервной системы, и клетчаткой, улучшающей пищеварение. Также содержит сульфорафан – вещество с противораковыми свойствами.
🥥Грецкие орехи: Источник полезных жиров, белка, витаминов E и группы B. Помогают снизить уровень холестерина, улучшить работу сердца и мозга.
Сочетание этих двух ингредиентов в супе-пюре дает следующие преимущества:
📌Высокое содержание антиоксидантов: Защищает клетки от повреждений, способствует омоложению организма.
📌Легкое усвоение: Благодаря кремовой текстуре суп-пюре легко усваивается организмом.
📌Низкая калорийность: Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой.
📌Сбалансированный состав: Содержит все необходимые питательные вещества для полноценного питания.
Суп-пюре из брокколи с грецкими орехами – это не просто модное блюдо, а настоящее сокровище для нашего здоровья. Он не только вкусен, но и полезен, насыщая организм витаминами, минералами и антиоксидантами. Благодаря своей универсальности, этот суп можно включать в рацион как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Мы выбрали еще несколько вкусных рецептов для вас:
Испанские тапас. 10 вкусных рецептов
Равиоли. 10 рецептов на любой вкус
Бульон Консоме. Классика французской кухни
Салат Цезарь. 3 самых вкусных рецепта
Веганский паштет. 2 вкуснейших рецепта
