Суп Буйабес или Марсельская уха- это настоящее кулинарное произведение искусства, олицетворение вкуса и традиций средиземноморской кухни.
В этой статье мы расскажем вам об истории возникновения этого блюда, поделимся подробным рецептом, определим КБЖУ и калорийность порции, а также рассмотрим, с чем лучше подавать этот деликатес и в какое время он особенно актуален.
История супа Буйабес: путешествие сквозь века
История супа Буйабес насыщена влияниями разных культур и местных традиций. Это блюдо родилось на берегах средиземноморских портов, где моряки приготавливали его из свежих уловов. Со временем, рецепт стал утончаться и приобретать новые нюансы. Сегодня суп Буйабес олицетворяет изысканный вкус средиземноморской кухни и праздничное настроение, несмотря на простоту приготовления данного варианта приготовления.
Идеальные продукты для супа Буйабес
Для подлинного супа Буйабес вам потребуются следующие продукты:
-500 г свежей морской рыбы (лосось, тунец, любая морская рыба, чем больше видов, тем вкуснее)
-300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
-1 крупная луковица 3 зубчика чеснока
-4 спелых помидора
-1 горсть свежей петрушки
-1 литр воды
Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: от идеи к гастрономическому шедевру
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте лук и чеснок мелко. Помидоры нарежьте кубиками. Рыбу разрежьте на кусочки.
Шаг 2: Приготовление основы
1. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистой корки.
2. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не превратятся в ароматный соус.
Шаг 3: Приготовление супа
1. Переложите основу в глубокую кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
2. Положите морепродукты и рыбу в кастрюлю.
3. Готовьте на медленном огне 15-20 минут до готовности рыбы.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Подача
Подавайте суп горячим, посыпанным свежей петрушкой.
Подсчет КБЖУ и Калорийности
Суп Буйабес весьма полезен и сбалансирован по питательности:
Белки: около 25 г на порцию.
Жиры: приблизительно 10 г на порцию.
Углеводы: примерно 15 г на порцию.
Калорийность: около 250 калорий на порцию.
Когда подать суп
Суп Буйабес это блюдо для особых случаев. Оно прекрасно подходит для обеда или ужина, особенно в теплое время года. Суп лучше всего подавать с хрустящим багетом и белым вином, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус.
Теперь, когда вы знакомы с историей супа Буйабес и умеете готовить его по настоящему великолепному рецепту, не упустите шанс порадовать себя и близких этим неповторимым блюдом. Попробуйте приготовить суп Буйабес и подарите им радость и вкус гастрономического искусства.
