Многие очень любят блинчики, и всегда выбирают самые вкусные начинки для блинчиков, ведь это универсальное блюдо. Несмотря на то, что начинка может очень менять вкус блинчиков, они всегда очень вкусны. Их можно подать как основное блюдо, на ужин или на завтрак. Или же они могут стать вкуснейшим десертом.
Самые вкусные начинки для блинчиков, несладкие:
1.Блинчики с мясом
Самая известная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. мясного фарша, 1 луковица, соль, перец.
Фарш обжариваем с луком, добавляем соль и перец по вкусу.
2. Куриная
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 вареных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Пропустить ее через мясорубку.
Укроп мелко нарезаем. Яйца натираем на крупную терку, соль и перец по вкусу.
3. Из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 г, соль.
Мясо отвариваем 1,5 часа, пропускаем через мясорубку.
Луковицу шинкуем, обжариваем на сливочном масле, добавляем фарш, соль по вкусу.
4. С варёной колбасой
Состав: 200 гр. колбасы вареной, 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Колбасу прокручиваем через мясорубку, сыр натираем на крупную терку, добавляем 0,5 ч. л. горчицы, и 50 г. сметаны. Все перемешиваем.
5. Из печени
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 среднего размера луковицы, 1 морковь, 3 вареных яйца, соль, перец.
Печень обжарить с луком и морковью. Яйца натереть на крупной терке, добавить к печени, посолить и поперчить.
6. С ветчиной и сыром
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
7. Начинка из сыра
250 г. твёрдого острого сыра,1 среднего размера морковь, 1-2 зубчика чеснока, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
Пропустить через пресс чеснок. Смешать всё со сметаной или майонезом.
8. Грибная начинка в блины
Состав:
500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука среднего размера, соль, перец.
Обжарить грибы, обжарить лук 2 шт., смешать. Соль и перец по вкусу.
9.Начинка из яиц
Состав:
4 вареных яйца, 50 г. зеленого лука, 5-10 г. укропа, соль.
Натереть яйца на терку. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Перемешать, соль по вкусу.
10. С красной рыбой
Мягкий плавленый сыр и слабосолёная красная рыба(подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) в произвольных пропорциях.
Филе красной рыбы мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
11. С фаршем и рисом
Фарш поджарить так, чтоб выпарился весь сок и мелко нарезать лук.
В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на медленном огне до готовности фарша и лука. Добавить отваренный и охлажденный заранее рис, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Самые вкусные начинки для блинчиков, сладкие:
1. Творожная начинка
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца,1ст.л.сметаны, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма, 1-2 ч. л. тертой цедры лимона.
Смешиваем творог, желток, сметану, сахар. В получившуюся массу добавляем лимонную цедру и изюм, предварительно вымоченный в воде.
2. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Курагу мелко измельчаем, добавляем в творог, туда же сахар, снова все хорошо перемешиваем.
3. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или вареная сгущенка.
Блинчики поливаем сверху сгущённым молоком.
4. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Посыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и притрусить сверху. Получится красивая картинка в виде сердечка или двух. Можно любой другой трафарет использовать.
5. С карамелью
Состав: 4 ст. ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
Сахар кладут на сковороду, добавляют ваниль, воду и топят сахар, варят его до светло-коричневого цвета. Карамелью поливают сверху блины.
6. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока,
1 ст. л. грецких орехов,
1-2 ст. л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть на терке, смешать с измельчёнными орехами, добавить сахар и корицу.
7. С черносливом и сливками
Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст. ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком на 10 минут. Затем мелко измельчить его, перемешать с сахаром, корицей и сливками. Все хорошо перемешать.
8. Банановая
Состав:
3 банана, 50 гр. сливок.
Бананы нарезать и со сливками взбить в блендере до однородной массы.
9. Черничная
Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сметаны, 200 гр. черники.
Все измельчить в блендере до однородной массы.
Если любите сладкое к чаю-попробуйте булочки Синнабон. Запланируйте испечь на выходных, не пожалеете.
Приятного аппетита!
