Овощи сами по себе или в готовых блюдах, как этот салат с огурцом и редисом, содержат множество витаминов и антиоксидантов, это вещества с множеством преимуществ для здоровья.
Растительные волокна способствуют улучшению пищеварительной функции, способствуя бесперебойной работе кишечника. Повышенное потребление овощей семейства крестоцветных, таких как руккола, связано с меньшим риском рака, в то же время как зеленые листовые овощи содержат фолиевую кислоту и антиоксидант, известный как альфа-липоевая кислота, которая снижает уровень глюкозы в крови.
В то же время овощи способствуют лучшему контролю веса, поскольку они дают ощущение сытости, обеспечивая при этом минимальное количество калорий.
Салат-латук: чем он нам полезен
— Он очень богат витамином А , который полезен для зрения, обеспечивая нас сверх рекомендуемой суточной дозы в количестве 100 граммов.
-Он также обеспечивает нас витамином С для сильного иммунитета. Если вы даже добавите к нему немного лимона, уровень витамина С резко возрастет.
-Помогает сбалансировать тело и кровяное давление благодаря содержанию калия.
— Он дает нам небольшое количество кальция и магния , которые полезны для костей.
— Богатое содержание каротиноидов предотвращает некоторые виды рака (например, рака легких, груди, кожи, шеи и желудка).
— Имеет низкую калорийность , что делает его идеальным выбором для тех, кто сидит на диете. Салат с огурцом и редисом именно такое блюдо, которое даст сочетание пользы и легкости.
Огурец: калории, польза и пищевая ценность
Огурец — это продукт, богатый многими питательными веществами, с низким содержанием калорий, что делает его идеальным овощем для похудения, обладающим множеством преимуществ для здоровья, и он доступен круглый.
Огурцы хрустящие, но при этом освежающие из-за высокого содержания воды. Но, учитывая содержание воды в 95%, вы можете задаться вопросом, много ли огурцов можно предложить в качестве части диеты. Наряду с калием, бета-каротином и витамином К, огурцы содержат множество фитохимических веществ, которые несут пользу для здоровья.
Пищевая ценность
В 100 граммах огурца содержится всего 15 калорий, 0,1 г жира, 3,6 г углеводов, 0,7 г белков, 2 мг натрия и147 мг калия.
Польза для здоровья
Регулярное употребление огурцов способствует здоровью кишечника. Недавние исследования подтверждают, что потребление клетчатки из фруктов и овощей, таких как огурцы, снижает вероятность госпитализации по поводу дивертикулита. В частности, получение дополнительных 8,5 граммов клетчатки в день из фруктов и овощей было связано со снижением риска на 30%.
Это снижает риск развития рака . Кукурбитацины — это природное соединение, содержащееся в огурцах и некоторых других овощах. Существует множество разновидностей кукурбитацинов, которые вместе подавляют рост рака. Также рак молочной железы, по-видимому, особенно чувствителен к их воздействию. Кроме того, огурцы содержат флавоноид фесетин, обладающий антиоксидантным и противораковым действием.
Улучшает контроль уровня сахара в крови . Огурцы — это некрахмалистый овощ, который является одним из лучших продуктов для лечения диабета. Рекомендуется от трех до пяти порций некрахмалистых овощей в день. Содержание клетчатки и воды в свежих огурцах делает их идеальным выбором для контроля гликемии.
Способствует увлажнению . Питьевая вода может быть наиболее эффективным способом утолить жажду, но продукты с высоким содержанием воды также могут обеспечить хорошую гидратацию. Огурцы на 95% состоят из воды, что делает их отличным средством для увлажнения организма при жарких температурах.
Поддерживает здоровье сердца . Огурцы — хороший способ добавить в еду больше клетчатки и калия. Клетчатка улучшает чувство сытости и помогает поддерживать уровень холестерина, а калий снижает уровень артериального давления. Огурцы также содержат фолиевую кислоту, важный витамин B, который снижает риск инсульта. Ни для кого не секрет, что ежедневное употребление разнообразных фруктов и овощей — эффективный способ предотвратить болезни сердца, а салат с огурцом и редисом — освежающий выбор.
Редис – удивительные преимущества для здоровья
Редис, возможно, не самый популярный овощ, но он один из самых полезных.
Эти хрустящие клубни рубинового цвета с острым вкусом богаты питательными веществами и могут даже помочь при определенных заболеваниях:
Они предотвращают диабет. Редис содержит химические соединения, такие как глюкозинолат и изотиоцианат, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Их употребление также повышает естественную выработку адипонектина в организме. Более высокие уровни этого гормона могут помочь защитить от резистентности к инсулину. Они также содержат коэнзим Q10, антиоксидант, который помогает предотвратить образование диабета.
Они помогают в детоксикации. Редис содержит индол-3-карбинол и 4-метилтио-3-бутенилизотиоцианат. Эти соединения помогают печени выводить токсины и восстанавливаться после повреждений, а почкам — выводить токсины.
Они поддерживают пищеварение. Одна чашка редиса дает вам 2 грамма клетчатки. Клетчатка помогает предотвратить запор. Они также могут помочь вам контролировать уровень сахара в крови, а также связаны с потерей веса и снижением уровня холестерина.
Они поддерживают хорошее функционирование сердца. Редис богат антиоксидантами и минералами, такими как кальций и калий. Вместе эти питательные вещества помогают снизить высокое кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний. Редиска также является хорошим источником природных нитратов, которые улучшают кровоток. Одна чашка нарезанного редиса содержит около 12 калорий и практически не содержит жира, что делает его идеальной хрустящей закуской и салат с огурцом и редисом принесут немалую пользу.
Вы только взгляните на состав редиса! Открою вам секрет: регулярное употреблении всего разнообразия овощей, зелени и фруктов заменит вам добавки.
| Пищевая ценность корня редиса | |
| Пищевая ценность 100 г | |
| Энергия | 66 кДж (16 ккал) |
| Углеводы | 3,40 г |
| * Сахара | 1,86 г |
| * Пищевые волокна | 1,6 г |
| Жиры | 0,10 г |
| Белок | 0,68 г |
| Тиамин (Vit. B 1) | 0,012 мг (1%) |
| Рибофлавин (Vit. B 2) | 0,039 мг (3%) |
| Никотиновая кислота (Vit. B 3) | 0,254 мг (2%) |
| Пантотеновая кислота (В 5) | 0,165 мг (3%) |
| Витамин B 6 | 0,071 мг (5%) |
| Фолиевая кислота (Vit. B 9) | 25 мкг (6%) |
| Витамин С | 14,8 мг (25%) |
| Кальций | 25 мг (3%) |
| Железо | 0,34 мг (3%) |
| Магний | 10 мг (3%) |
| Фосфор | 20 мг (3%) |
| Калий | 233 мг (5%) |
| Цинк | 0,28 мг (3%) |
Любые овощи и зелень старайтесь выбирать органические, так вы получите всю пользу для организма.
Добавляйте овощи во все приемы пищи.
Готовим салат с огурцом и редисом
Для этого нам понадобиться:
🥒200 гр. салата латук (можете взять любой доступный вам, например, салат «Айсберг» тоже подойдет)
🥒1 большой огурец
🥒300 гр. редис свежий, нарезанный кольцами
🥒3 ч. л. ложка яблочного или белого уксуса
🥒2 небольшие фиолетовые луковицы, нарезанные
🥒1 небольшой пучок кинзы
🥒1 ч. л. столовая ложка сахара
🥒Кунжутное масло (для подачи)
Способ приготовления
1. Сначала нарезаем лук и моем салат.
2. В миске смешайте уксус, сахар и кунжутное масло. Добавьте лук и перемешайте.
3. Очистите огурец, удалите семена огурца, если необходимо, а затем нарезаете его ломтиками.
4. Бросаете нарезанный редис в миску с заправкой и очень хорошо перемешиваете.
5. Листья салата нарежьте произвольно, а лучше-порвите руками.
6. Добавьте все ингредиенты в салатницу, налейте сверху немного оливкового масла и наслаждайтесь👩🏻🍳
Еще больше пользы можно получить, если добавить в салат эту супер смесь семян.
Салат с огурцом и редисом опубликован ниже в карточке рецепта. Оттуда вы легко его можете сохранить или распечатать.
Еще рецепты салатов с редиской⤵️
САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ С ЯЙЦОМ И СЛИВОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
ПУЭРТО-РИКАНСКИЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ И КАПУСТОЙ
Готовьте Салат с огурцом и редисом и эти салаты по очереди, чтобы воспользоваться всеми преимуществами сезона ранних овощей.
Весенний салат с огурцом и редисом
Ингредиенты
- 3 ч. л. ложки яблочного или белого уксуса
- 2 небольшие фиолетовые луковицы нарезанные
- 200 гр. листьев салата латук
- 1 большой огурец
- 300 гр. редис свежий нарезанный кольцами
- 1 небольшой пучок зелени кинзы
- 1 ч. л. столовая ложка сахара
- кунжутное масло для заправки
- оливковое масло для подачи
Инструкции
- Сначала нарезаем лук полукольцами и моем салат.
- В миске смешайте уксус, сахар и кунжутное масло. Добавьте лук и перемешайте.
- Очистите огурец, а затем нарежьте его ломтиками.
- Бросаете нарезанный редис в миску с уксусом и очень хорошо перемешиваете.
- Листья салата нарезаем произвольно или можно порвать руками.
- Затем добавляете все ингредиенты в салатницу, наливаете немного оливкового масла и наслаждаетесь.
