Салат разноцветный

салат разноцветный Италия

 

салат разноцветный

Салат разноцветный

Салат разноцветный содержит зеленую стручковую фасоль и нут, эти два продукта относятся к бобовым, но по питательным характеристикам стручковая фасоль больше относится к группе овощей. Ее присутствие, а также хлеб грубого помола и вяленые помидоры черри делают это блюдо хорошим источником клетчатки, важного соединения для здоровья нашего кишечника. Кроме того, вяленые помидоры черри также содержат ликопин — вещество, имеющее защитное воздействие на здоровье. Добавление жиров, в данном случае оливкового масла первого отжима, увеличивает его биодоступность.
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 5 минуты
Общее время 20 минуты
Кухня Средиземноморский
Порции 4

Ингредиенты
  

  • 350 г очищенной зеленой фасоли
  • 90 г вяленых помидоров черри
  • 150 г отварного нута
  • 100 г нарезанного кубиками цельнозернового хлеба
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • Несколько листьев свежего базилика
  • перец по желанию
  • соль по вкусу

Инструкции
 

  • Готовьте очищенную зеленую фасоль на пару около 15 минут.
  • Тем временем нарежьте цельнозерновой хлеб кубиками.
  • Добавьте его в емкость с отварным нутом, вялеными помидорами черри, маслом, уксусом, солью и перцем.
  • Когда стручковая фасоль будет готова, смешайте ее с остальными ингредиентами салата, добавив несколько рваных листьев свежего базилика.
  • Перед подачей салату желательно дать постоять час, чтобы вкусы смешались.

Примечание

Очень быстрое в приготовлении блюдо, которое можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве гарнира. 
Будьте аккуратны при приготовлении зеленой фасоли. В ней содержится изрядное количество витамина С, поэтому, чтобы избежать чрезмерных потерь этого деликатного витамина, отдавайте предпочтение приготовлению на пару или на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством воды.
Подавайте салат с пастой или куриными ножками.
Ключево слово салат, салат разноцветный

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня