Рулет бисквитный «Снежный вихрь» просто и очень вкусно

бисквитный рулет готовый Италия

Рулет бисквитный «Снежный вихрь» — красивая и вкусная выпечка, которую можно подать в качестве праздничного десерта к столу, как альтернативу классическим панеттоне и пандоро. Она содержит три основных ингредиента: бисквитное тесто, крем, приготовленный из сливок, сыра и сахарной пудры, и малина , выложенная на крем в середину. Все вместе это образует восхитительный рулет.
Сделать бисквитный рулет «Снежный вихрь» не так уж сложно, всегда нужно следовать трем «хитростям»: дать бисквитному тесту немного остыть в форме, сразу после этого придать ему форму рулета и дать окончательно остыть в свернутом виде перед внесением начинки.

Ингредиенты

На 8 порций

-сливки свежие- 200 г
-малина (можно заменить на другие ягоды)- 200 г
-сахарный песок- 200 г
-мука пшеничная в/с- 50 г
-кукурузный крахмал- 40 г
-сливочный свежий сыр- 35 г
-яичные белки- 4 шт
-желтки- 3 шт
-стручок ванили- 1шт
-лайм- 1шт
-сахарная пудра

Приготовление

Время приготовления 1ч 10мин

Шаг 1
Приготовьте бисквитное тесто: взбейте яичные желтки с 60 г сахара и семенами ванили (полученными путем соскребания открытого стручка вдоль), в крепкую воздушную пену.бисквитный рулет желтки

Шаг 2
Взбейте яичные белки со щепоткой соли и, когда они начнут взбиваться, добавьте 40 г сахара и хорошенько взбейте.бисквитный рулет белки

Шаг 3
Аккуратно смешайте их со взбитыми яичными желтками.бисквитный рулет смешивание

Шаг 4
Смешайте крахмал и муку.бисквитный рулет смешивание муки и крахмала

Шаг 5
Просейте их и добавьте в яичную смесь.бисквитный рулет смешивание

Шаг 6
Аккуратно перемешайте смесь лопаткой снизу вверх.бисквитный рулет смешивание смесей

Шаг 7
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанный маслом и посыпанный мукой.бисквитный рулет тесто

Шаг 8
Выровняйте смесь.бисквитный рулет выпекание

Шаг 9
Выпекайте при температуре 170°С 10 минут.бисквитный рулет выпечка

Шаг 10
Достаньте бисквитное тесто из духовки и переверните форму на лист бумаги для выпечки, посыпанный сахарной пудрой. Дать остыть под противнем в течение 8-10 минут.бисквитный рулет корж

Шаг 11
Снимите форму и сверните в рулет еще слегка влажное бисквитное тесто, используя бумагу для выпечки, чтобы придать ему форму. Поддерживайте форму в течение 10 минут.бисквитный рулет сворачивание коржа

Шаг 12
Тем временем взбейте сливки с тертой цедрой лайма и 50 г сахарной пудры, затем смешайте со сливочным сыром. Раскатайте бисквитное тесто и намажьте внутрь крем.бисквитный рулет крем

Шаг 13
Сверху на крем добавьте нарезанную малину.бисквитный рулет крем и малина

Шаг 14
Сверните снова рулет. Заверните готовый рулет в бумагу для выпечки и поместите его остывать в холодильник, примерно на 2 часа.бисквитный рулет сворачивание с кремом

Шаг 15
Подавайте, посыпав сахарной пудрой, малиной и тертой цедрой лайма.бисквитный рулет готовый
Наш рецепт бисквитного рулета «Снежный вихрь» – это настоящее воплощение нежности и изысканности.
Надеемся, что наша статья вдохновила вас на создание этого волшебного десерта. Приготовьте «Снежный вихрь» и удивите своих близких этим легким, воздушным и невероятно вкусным угощением. Пусть каждый кусочек этого рулета приносит радость и создает теплые воспоминания.
Еще один рецепт из разряда «Просто и Вкусно» — Королевский торт на сметане. Сохраните рецепт и в следующий раз приготовьте его.
Приятного аппетита!

источник

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня