fbpx
салат из свеклы

Готовим вкусный и необычный салат из свеклы

Сегодня хочу предложить вашему вниманию вкусный и необычный салат из свеклы с апельсинами.

Многим уже известно, что свёкла очень полезный корнеплод для здоровья человека. В ней содержатся витамины, минералы, и  биофлавоноиды. Все это приносит немалую пользу нашему здоровью.

Известно, что свекла полезна для сердца, печени, толстой кишки и сердечно-сосудистой системы и очень полезна при анемии и гипертонии. В ней содержатся необходимые нам витамины В1, В2, В3, В9 и витамин С.  В ней также содержится железо, кальций, калий, фосфор и натрий.

Особенно хочется обратить внимание на то, что свекла очень полезна, потому что содержит вещество, называемое бетаин. Это вещество улучшает работу печени и предотвращает развитие ишемической болезни сердца, инсульта и сосудистых заболеваний. Свекла является отличным источником клетчатки. Поэтому, она помогает улучшить гормональный фон у женщин и является профилактикой доброкачественных и злокачественных опухолей. Свекла  способна избавить зашлакованный организм от токсинов.

При этом, свекла- низкокалорийный продукт: всего 45 ккал на 100 граммов, поэтому подходит даже для низкокалорийной диеты. Прежде всего, она имеет средний гликемический индекс (около 61), при этом очень низкую гликемическую нагрузку 5.  Это означает, что употребление блюд из свеклы не будет существенно изменять уровень сахара в крови.

Знаете ли вы, что нужно принимать в пищу не только корнеплоды, но и ботву свеклы, которая является просто кладезем витаминов!

Конечно, польза для здоровья будет очевидна только при регулярном употреблении ее в пищу. Для этого достаточно съедать каждый день 100-150 г вареной свеклы или 50-70 г сырой.

Стоит отметить, что с осторожностью нужно принимать свеклу людям с почечнокаменной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью и гипотоникам, так как свекла понижает давление.

Из свеклы готовят самые разнообразные блюда, одно из них сегодня вашему вниманию. Надеюсь, этот вкусный салатик вам полюбится.

Вкусный и необычный салат из свеклы с апельсинами:

Нам понадобится для салата:

2 средние свежие свеклы
1 пакет смеси салатной зелени
2 средних апельсина, очищенные и нарезанные ломтиками
1 маленькая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
1/4 стакана рубленого фундука, поджаренного

Для соуса:

Оливковое масло-3 ст. л.
Апельсиновый сок -2 ст.л.
Бальзамический уксус-1 ст. л.
Апельсиновая цедра тертая-2 ч. л.
Луковый порошок(или измельченный неострый лук)-1/4 ч. л.

Приготовление:

Вначале нам нужно подготовить свеклу: разогрейте духовку до 180 гр. Заверните каждую свеклу в фольгу и запеките в духовке до готовности. Это займет по времени около 1 часа. Когда она остынет, очистите свеклу и нарежьте дольками.

Теперь собираем салат:

-Разложите зелень на тарелки;

-сверху положите нарезанную свеклу, нарезанные апельсины и лук и посыпьте орехами.

Заправка: -смешайте ингредиенты для соуса в баночке с плотно прилегающей крышкой, встряхните хорошо. Полейте этим соусом салат.

Все, наш салат готов! Приятного аппетита!

Такой салат можно подать к куриным бедрам в сметанно-грибном соусе  или к гавайской курице