Паста с лососем

паста с лососем Италия

Паста с лососем

Паста с лососем – вкусное блюдо, которое очень легко готовить. В классический рецепт входят короткие паста фарфалле, но вы легко можете заменить ее спагетти, лингвини или вермишелью, в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае, это быстрая паста, одна из тех, которые называются «на лету», чтобы быстро накормить семью или неожиданных гостей.

Сложность: легкий
Время: 20 минут
Порции: 4 порции
Калории: 340/порция

Ингредиенты
• 400 г пасты
• 300 г лосося свежего или копченого
• 4 ст. л. сливок
• 0,5 луковицы
• 2 веточки петрушки
• Оливковое масло первого отжима по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу и по необходимости
• Белое вино

Приготовление
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде, сбрызнутой оливковым маслом первого отжима.
2. Добавьте копченый лосось, предварительно разрезав его на кусочки, периодически помешивая. Если вы используете свежий лосось, нарежьте филе полосками и обжарьте его на сухой сковороде до румяной корочки. Затем добавьте его в сковороду с луком.
3. Добавьте немного белого вина и, как только лосось подрумянится, влейте в сковороду сливки и оставьте тушиться на несколько минут.
4. Тем временем вскипятите воду для макарон, добавьте соль и отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
5. После приготовления слейте воду в миску и добавьте пасту к лососю на сковороду и протушите ее вместе с соусом из лосося, при необходимости добавив немного воды, в которой варилась паста.
И вуаля, блюдо готово!
Подавайте с вкусным салатом.

паста с лососем

А если у вас есть больше времени, чтобы посвятить его приготовлению, приготовьте пасту ризотто с лососем, это очень вкусно!

Паста-ризотто с лососем

Сложность: средний

Время: 1 час
Порции: 4 порции
Калории: 250/порция

Для хорошего результата нужна паста отличного качества и хороший бульон, в этом случае рыбный бульон готовим самостоятельно. Для этого рецепта пасты с лососем не требуется ни сливочного масла, ни сливок, а лишь небольшое количество оливкового масла холодного отжима, поэтому паста-ризотто довольно легкое и позволяет полностью насладиться вкусом рыбы.

Ингредиенты
• Овощи для бульона: морковь, сельдерей, лук, петрушка, спелые помидоры
• 2 лавровых листа
• Черный перец горошком по вкусу
• Головы или кусочки рыбы или морепродуктов по вкусу
• Соль по вкусу
• 200 г пасты, у нас пенне
• 2 стейка свежего лосося или кусок филе
• Горсть спелых помидор черри
• Рубленая петрушку по вкусу
• Оливковое масло экстра вирджин по вкусу

Приготовление

Давайте сначала приготовим рыбный бульон
Вы можете приготовить большее количество бульона, а затем заморозить то, что вы не будете использовать, чтобы подготовить его для других блюд.

1.Вымойте овощи для бульона.рыбный бульон овощи2.Поместите все нарезанные кусочками овощи для бульона в большую кастрюлю, наполненную водой, добавьте лавровый лист, перец горошком и совсем немного соли.рыбный бульон варка3.Вымойте рыбные головы и все имеющиеся у вас остатки (мы рекомендуем также добавить рыбный суповой набор с костями) и добавьте их в бульон.головы рыбьи для бульона4.Кипятите не менее часа на медленном огне, но можно и дольше, в начале образуется пена, ее нужно снять.рыбный бульон паста-ризотто5.Процедите бульон через сито, храните в холодильнике до использования или заморозьте.рыбный бульон паста-ризотто26.Возьмите свежий лосось, который вы будете использовать, и удалите кожу и кости.лосось стейк7.Нарезаем его обычными кубиками.паста-ризотто 48.Обжарьте лосося на сковороде с небольшим количеством масла и соли.паста-ризотто 59.Жарьте до тех пор, пока он не побелеет.паста-ризотто 610.Выложите лосося из сковороды и отложите его в сторону.паста-ризотто711.Помидоры черри вымойте, нарежьте кубиками, удалив семена, и тоже отложите в сторону.паста-ризотто 812.Доведите рыбный бульон до кипения и добавьте пенне.паста-ризотто913.Когда паста будет почти готовы, добавьте лосось.паста-ризотто1014.Перемешайте.паста-ризотто1115.Добавьте нарезанные помидоры.паста-ризотто1216.Готовьте до тех пор, пока будет готова паста и впитает бульон. Приправить солью.паста-ризотто1317.Подавайте, полив небольшим количеством масла и украсив щепоткой рубленой петрушки.паста-ризотто14

Если вам по душе блюда из рыбы, обратите внимание на эти рецепты и этот вкусный лосось по-гречески.
Надеемся, что эти рецепты станут для вас новым открытием и принесут массу удовольствия, как при приготовлении, так и во время обеда. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждой ложкой этой потрясающей пасты с лососем!

источник

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями