Если вы любите средиземноморскую кухню, то, безусловно, должны попробовать пасту Карбонара. Это блюдо, которое завораживает своим аппетитным видом и неповторимым вкусом. Давайте узнаем больше о его истории и лучшем способе приготовления.
История возникновения пасты Карбонара тесно связана с итальянским городом Рим. Считается, что это блюдо появилось в период Второй мировой войны, когда американские солдаты привезли в Италию свежие яйца и бекон. Местные жители, пытаясь создать что-то новое и вкусное, соединили эти ингредиенты с макаронами и получили потрясающую комбинацию вкусов.
4 порции
Общее время приготовления: 25 минут
Активное время приготовления: 10 минут.
Лучшие продукты для приготовления вкусной пасты Карбонара
- 300 г спагетти
- 150 г гуанчиале (вместо него можно использовать свиной бекон)
- 3 свежих куриных яйца
- 50 г тертого пармезана
- 50 г тертого пекорино (можно заменить на пармезан)
- 2 зубчика чеснока
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления паста Карбонара
Шаг 1: Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте (по инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги.
Шаг 2: Нарежьте гуанчиале (или бекон) на тонкие полоски. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с гуанчиале или беконом около минуты.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца, предварительно хорошо их вымыв. Добавьте половину тертого пармезана и половину тертого пекорино. Посолите по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Хорошо все перемешайте.
Шаг 4: Снимите сковороду с огня и добавьте в нее отваренные спагетти. Перемешайте, чтобы гуанчиале равномерно распределилось по всей пасте.
Шаг 5: Следующим шагом добавьте смесь яиц и сыра в сковороду со спагетти. Перемешайте быстро, чтобы сыр расплавился и смесь хорошо перемешалась с пастой.
Шаг 6: Подавайте пасту Карбонара немедленно, посыпав оставшимся тертым пармезаном и пекорино.
Украсьте готовое блюдо петрушкой или свежим базиликом.
Когда и с чем подать Пасту Карбонара
Паста Карбонара идеально подходит для ужина или обеда, идеально сочетается с белым вином или свежим салатом.
Какая посуда подойдет для приготовления вкусного итальянского блюда
Вы можете использовать обычную сковороду или глубокую сковороду для приготовления этого блюда.
Всего немного усилий и в результате получается ароматная и аппетитная паста Карбонара с легкой текстурой яичного соуса, сливающегося с гуанчиале и сыром. Это блюдо несомненно стоит попробовать, чтобы полностью ощутить превосходный вкус итальянской кухни.
Наслаждайтесь приготовлением великолепной пасты Карбонара и берегите наследие ее истории в каждом кусочке.
