Паста Болоньезе: классика итальянской кухни

болоньезе Италия

Паста Болоньезе — это настоящая классика и одно из самых известных итальянских блюд. Она идеально сочетает в себе мясо, томаты и спагетти, создавая неповторимое удовольствие для ваших вкусовых рецепторов.

История Пасты Болоньезе

История этого блюда уходит корнями в итальянский регион Эмилия-Романья, в город Болонья. Первоначально, Болоньезе была известна как «ragù alla bolognese» и готовилась на медленном огне с использованием мяса, томатов и вина. Это блюдо стало популярным в Италии и во всем мире благодаря своему уникальному вкусу.

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить ароматную Пасту Болоньезе, вам понадобятся следующие продукты:

• 300 г спагетти или другой пасты на ваш выбор
• 250 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 чашки красного вина
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Количество порций и время приготовления
Этот рецепт рассчитан на 4 порции и займет у вас всего 30 минут.

Пищевая ценность и калорийность
Каждая порция Пасты Болоньезе содержит примерно 350 калорий. Это богатое блюдо, которое доставит удовольствие вашему вкусу и придаст вам энергию.
• Белки: 14 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 50 г
• Витамин C: 20% от суточной нормы
• Железо: 15% от суточной нормы

Выбор посуды
Для приготовления Пасты Болоньезе рекомендуется использовать глубокую сковороду или кастрюлю. Выберите посуду с толстым дном, чтобы равномерно распределять тепло и избежать пригорания.

Пошаговый рецепт приготовления Пасты Болоньезе

1. Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Обжаривание мяса: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте говяжий фарш до золотистой корки. Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
3. Добавление томатов: Добавьте томатную пасту и томатный соус. Тщательно размешайте и доведите до кипения.
4. Подливка вина: Влейте красное вино и дайте ему почти полностью выпариться, чтобы остался только аромат.
5. Варка пасты: В это же время сварите пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает 10-12 минут.
6. Смешивание блюда: Когда паста готова, слейте воду и добавьте ее к соусу. Тщательно перемешайте.
7. Подача и украшение: Подавайте Пасту Болоньезе, посыпанную свежей петрушкой.

Когда и с чем подавать Пасту Болоньезе
Паста Болоньезе идеально подходит для обеда или ужина. Ее можно подавать с приправленным зеленью салатом и пармезаном. Красное вино будет отличным дополнением к этому блюду.

Паста Болоньезе — это блюдо, которое не оставит вас равнодушными. Ее насыщенный вкус и аромат заставят вас возвращаться к этому рецепту снова и снова. Не упустите шанс попробовать эту итальянскую классику у себя дома!

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня