Из мясного фарша и овощей, которые есть у вас дома, можно приготовить великолепное рагу, которым можно накормить всю семью. Овощное рагу с говяжьим фаршем — это очень простое блюдо, которое понравится всей семье, оно отлично подходит как для обеда, так и для ужина, плюс, вы можете менять или добавлять овощи в зависимости от того, что у вас есть дома.
Благодаря смеси мяса, овощей и специй это рагу имеет потрясающий вкус, немного острый и ароматный. Консистенция у него густая, но если хотите полегче, просто добавьте немного жидкости.
Как и все домашние супы и тушеные блюда, на следующий день это рагу становится еще вкуснее, поэтому смело берите его завтра с собой на работу или подайте на ужин.
Что нам понадобиться для рагу
Мясо, овощи и специи — все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного рагу, которое оставит вас довольными и сытыми. Взгляните на список ингредиентов:
• Говяжий фарш: Если вы можете использовать нежирное мясо, тем лучше.
• Чеснок: свежие измельченные зубчики чеснока придают блюду особый аромат.
• Масло оливковое: для обжаривания овощей.
• Лук: любой нарезанный лук.
• Сельдерей: один ароматный стебель, который улучшит вкус любого рагу.
• Морковь: очистить и нарезать кубиками.
• Специи: порошок чили, молотый тмин, орегано, соль и кайенский перец (по желанию можно добавить другие специи).
• Цуккини: добавляет питательности, вкуса и объема.
• Помидор: нарезанные помидоры и томатный соус (или томатное пюре).
Ниже вы найдете полный рецепт с указанием точного количества продуктов и способ приготовления.
Какие овощи можно добавлять в рагу?
В состав этого рагу для объема входят морковь и кабачки, но вы можете заменить их другими, имеющимися под рукой. Меняйте их в таком же количестве, например, на такие варианты:
• батат (сладкий картофель), нарезанный кубиками
• нарезанная кубиками тыква
• нарезанная цветная капуста
• нарезанная кубиками репа
• нарезанная кубиками свекла
• одна-две горсти шпината
• нарезанная брокколи
Как приготовить овощное рагу с говяжьим фаршем
Чтобы приготовить это овощное рагу с говяжьим фаршем, вам понадобится всего одна сковорода, чтобы все приготовить. Вы можете сделать это заранее, чтобы теплая и уютная еда ждала вас дома, когда вы вернетесь с работы. Вот как оно готовится:
1. Приготовьте мясо.
В чугунной сковороде или в глубоком сотейнике обжарьте фарш и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока мясо не будет готово и не приобретет коричневый цвет.
2. Обжарьте овощи.
Добавьте в ту же сковороду масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь и специи и готовьте на среднем огне 5-7 минут до готовности (прозрачности). Когда лук станет золотисто-коричневым, а овощи будут наполовину готовы, добавьте кабачки и готовьте 2 минуты, тщательно помешивая.
3. Добавьте мясо и помидоры.
Добавьте приготовленный мясной фарш, томатный соус или пюре, нарезанные помидоры и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь и тушите при минимальной температуре 20 минут.
4. Подавайте.
Если вам кажется, что консистенция слишком густая, добавьте еще 1 стакан жидкости (томатного соуса или воды). Перемешайте до желаемой консистенции и подавайте.
Если у вас есть мультиварка, вы можете использовать ее для приготовления этого рецепта. Вам просто нужно поджарить мясо на сковороде, а затем положить все в кастрюлю и готовить в течение 4 часов (при высокой мощности) или от 6 до 8 часов (при низкой мощности).
Можно ли заморозить рагу?
Да, это овощное рагу хорошо хранится в морозильной камере в пакете с застежкой-молнией, который можно заморозить, или в герметичном контейнере. Я рекомендую замораживать его отдельными небольшими порциями, чтобы по необходимости вы разморозили только то, что вам нужно для приготовления ужина или быстрого обеда.
Что подают к овощному рагу с говяжьим фаршем?
Свежая тарелка этого говяжьего фарша с овощным рагу — полноценная еда, которая вас насытит, но разве мысль о добавлении кусочков поджаренного бекона не вызывает у вас еще больший аппетит? Его также можно сочетать со свежим салатом и ароматным свежим хлебом.
Вы также можете сделать его еще более вкусным и питательным, добавив тертый сыр, нарезанный зеленый лук, несколько ломтиков авокадо или зерен кукурузы. Все на ваш выбор!
Овощное рагу с говяжьим фаршем
Это рагу из фарша и овощей будет лучшим, что вы когда-либо ели в своей жизни. Очень простой в приготовлении и экономный рецепт.
Количество порций: 8 порций
Режим приготовления
Подготовка-10 минут
Готовка-30 минут
Общее время-40 минут
Ингредиенты
• 680 г говяжьего фарша
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ стакана (240 г) нарезанного лука (около одной большой луковицы)
• ½ стакана (60 г) нарезанного сельдерея (около одного стебля)
• 1 ½ стакана (230 г) моркови, очищенной и нарезанной кубиками (приблизительно 4 средние моркови)
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки кайенского перца, по желанию
• 4 чашки (480 г) кабачков, нарезанных кубиками (примерно 2-3 средних кабачка)
• 15 унций (425 г) томатного соуса или томатного пюре (приблизительно одна банка)
• 15 унций (425 г) нарезанных помидоров, приблизительно одна банка
Пошаговое приготовление
Приготовьте мясо:
1. В чугунной сковороде или кастрюле объемом 5–6 литров обжарьте мясо и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока мясо не будет готово и не приобретет коричневый цвет. Обрежьте лишний жир и отложите мясо в сторону.
Приготовьте овощи:
1. Добавьте масло в ту же сковороду. Добавьте нарезанные кубиками лук, сельдерей, морковь и специи и готовьте на среднем огне 5-7 минут до готовности (прозрачности). Когда лук станет золотисто-коричневым, а овощи будут наполовину готовы, добавьте кабачки и готовьте 2 минуты, тщательно помешивая.
Смешивание:
1. Добавьте приготовленный говяжий фарш, томатный соус или пюре, нарезанные помидоры и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь и варите при минимальной температуре 20 минут.
2. Если вам кажется, что консистенция слишком густая, добавьте еще 1 стакан жидкости (томатного соуса или воды). Перемешайте до желаемой консистенции и подавайте.
Это рагу имеет густую консистенцию. Если вы хотите, чтобы он был не таким густым, добавьте 1 стакан воды или томатного соуса.
Питательная ценность на 1 порцию
Калории: 211 ккал
Углеводы: 14
гБелки: 21
гЖиры: 9 г
Приятного аппетита и надеемся, что вам понравится этот простой и вкусный рецепт рагу по-испански!
