Неаполитанская пицца — это вкусное и аутентичное блюдо, которое всегда вызывает восторг у любителей пиццы.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить неаполитанскую пиццу в домашних условиях, начиная с теста и заканчивая начинкой.
Мы также предоставим информацию о необходимых ингредиентах, способах приготовления, времени приготовления, количестве порций и питательных составляющих блюда.
Для приготовления теста вам потребуется:
• 500 гр муки высшего сорта
• 300 мл воды
• 10 гр соли
• 5 гр сахара
• 10 гр свежих дрожжей
Для начинки:
• 200 гр томатного соуса
• 150 гр моцареллы
• 50 гр пармезана
• Свежие томаты
• Свежие базилик и оливковое масло
• Перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовление теста:
1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 5 минут до образования пены.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте раствор дрожжей и медленно замешивайте тесто.
3. Постепенно добавляйте воду и продолжайте мешать до получения эластичного теста.
4. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение 1-2 часов.
2. Приготовление пиццы:
1. Разогрейте духовку до 250°C.
2. Раскатайте тесто на плоской поверхности, образуя круглую основу для пиццы.
3. Переложите тесто на противень, предварительно посыпанный мукой.
4. Нанесите томатный соус равномерно на основу теста.
5. Посыпьте моцареллой и пармезаном.
6. Добавьте свежие томаты и базилик, посыпьте оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
7. Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 10-12 минут или до золотистой корки.
3.Подача:Выньте пиццу из духовки, разрежьте на порции и подавайте немедленно. Этот рецепт Неаполитанской пиццы рассчитан на 4 порции.
КБЖУ (примерно на 1 порцию):
• Калории: 450 ккал
• Белки: 15 гр
• Жиры: 15 гр
• Углеводы: 60 гр
Советы от шеф-повара:
- Для приготовления неаполитанской пиццы используйте муку для пиццы типа 00. Она имеет тонкую структуру и позволяет тесту хорошо подниматься.
- Чтобы тесто получилось более воздушным, перед замешиванием оставьте муку на воздухе на 30 минут и затем просейте.
- Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жёстким.
- После расстойки теста оставьте его на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного поднялось.
- Перед выпеканием пиццы смажьте противень оливковым маслом или посыпьте мукой, чтобы корочка не прилипла.
- Не передержите пиццу в духовке, иначе корочка станет слишком жёсткой.
Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить вкусную и ароматную неаполитанскую пиццу дома.
Неаполитанская пицца — это отличное блюдо для наслаждения в компании семьи и друзей. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить настоящую итальянскую пиццу, которая точно понравится всем!
Не забудьте экспериментировать с начинкой, чтобы создать свой собственный вкусный вариант Неаполитанской пиццы.
Приятного аппетита!
