В любое время года необходимо позаботиться о том, чтобы в рационе присутствовало побольше овощей в свежем виде. Лучшее блюдо из свежих овощей- это салаты. А в салатах роль первой скрипки играет правильно подобранная заправка. Именно соус или заправка определяет в основном вкус салата.
Лучшие заправки для салатов:
Перед вами 5 несложных рецептов заправки для салатов, которые сделают ваш салат завершенным и гораздо вкуснее, чем просто растительное масло или сметана.
Из предложенных продуктов получается довольно много заправки, т.е. ее хватит для салата на большую компанию. Поэтому, рассчитывайте по количеству салата, который будете готовить. Или же можно сделать такую порцию на несколько салатов и хранить в холодильнике пару дней.
Вместо миксера или блендера будем использовать баночку с крышкой. Для этого в нее нужно сложить все ингредиенты, а затем плотно закрыть и хорошенько встряхнуть.
1. Соус к салату «Цезарь»
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки дижонской (которая с целыми зернами)горчицы
Четверть стакана лимонного сока
Четверть стакана майонеза
Полстакана сыра пармезан
Соль
Черный перец
1 стакан оливкового масла
Положите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Хранить в холодильнике.
Выход: примерно 2,5 стакана
2. Винегрет Соус
1 стакан оливкового масла
1/3 чашки белого винного уксуса или бальзамического уксуса
Соль
Перец
2 столовые ложки свежего базилика
2 столовые ложки лук-шалот
Положите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Хранить в холодильнике.
Выход: примерно 1,5 стакана.
3. Итальянский соус
1 стакан оливкового масла
1 стакан белого винного уксуса или яблочного уксуса
Соль
Перец
1 столовая ложка свежего базилика
1 столовая ложка петрушки
1 столовая ложка свежего тимьяна
1 столовая ложка чеснока
Положите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Хранить в холодильнике.
Выход: примерно 2,5 стакана заправки.
4.Соус медовый с горчицей
Полстакана горчицы столовой
Полстакана меда
Соль
Перец
1 стакан оливкового масла
Полстакана яблочного уксуса
Положите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Хранить в холодильнике.
Выход: примерно 2,5 стакана
5. Заправка к средиземноморскому салату
1 стакан оливкового масла
Полстакана гранатовой патоки
Полстакана лимонного сока
Соль
Черный перец
1 столовая ложка петрушки
1 столовая ложка укропа
Положите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Хранить в холодильник
Выход: примерно 2,5 стакана.
Приготовьте к салату изумительно вкусное блюдо: Курица с брокколи под сливочно-сырным соусом на ужин.
А к чаю будут очень вкусны булочки Синнабон или торт “Эскимо”
