Лосось по-гречески. Сочетание вкуса и пользы

losos' po-grecheski Греция

 

лосось

Лосось по-гречески. Сочетание вкуса и пользы

Лосось по-гречески- это очень вкусное, легкое и полезное блюдо средиземноморской кухни. А она, как известно, самая полезная.
В этом блюде сочетается вкус и польза для здоровья, потому что содержит много овощей и красную рыбу!
Просто идеальное блюдо для ужина!
Выглядит оно достаточно презентабельно, поэтому подойдет и для праздничного стола. Для пользы и для вкуса с ним можно подать шпинат или рукколу.
Общее время 48 минуты
Кухня Средиземноморский
Порции 4

Ингредиенты
  

  • ДЛЯ ЗАПРАВКИ С ФЕТОЙ:
  • 180 г. оливкового масла первого отжима
  • сок 2-х лимонов
  • 1 зубчик чеснока рубленый
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
  • свежемолотый черный перец
  • 150 г сыра фета
  • 150 г нарезанных помидор или помидор черри разрезанных пополам
  • 150 г нарезанных оливок Каламата
  • 150 г нарезанных кубиками огурцов
  • 1 небольшая красная луковица мелко нарезанная
  • 2 ст. л свежего мелко нарезанного укропа
  • ДЛЯ ЛОСОСЯ:
  • 1 лимон тонко нарезанный
  • 1 красный лук нарезанный полукольцами
  • 600-700 г филе лосося высушенное бумажными полотенцами
  • соль свежемолотый черный перец-по вкусу

Инструкции
 

  • Разогрейте духовку до 195°. Пока она разогревается, сделайте заправку и подготовьте рыбу.
  • Сделайте заправку с фетой: в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано и красный перец. Приправьте перцем и добавьте нарезанную кубиками фету, хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 10 минут.
  • Запеките рыбу: выложите нарезанный полукольцами лук и лимон кружочками на дно формы для выпечки. Сверху положить филе лосося кожей вниз в форму для выпечки. Приправить солью и перцем и запекайте 20 минут.
  • Тем временем достаньте из холодильника заправку, добавьте туда помидоры нарезанные кубиками, оливки, нарезанные кубиками огурцы, нарезанный красный лук и укроп. Смешайте аккуратно.
  • Подавать к столу: на тарелку переложить лосось с дольками лимона и красного лука, сверху положить заправку.
  • Можно подать лосось со шпинатом или рукколой. В этом случае-сначала на тарелку положите зелень, потом рыбу и потом заправку.
  • Ну вот, наш лосось по-гречески готов!
  • Наслаждайтесь!

Примечание

К чаю можно подать, например  булочки Синнабон  или  крекеры Грэм
Ключево слово лосось, лосось по-гречески, рыба, рыба с заправкой из феты

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня

Комментарии закрыты.

  1. Felicita

    Приготовила эту заправку к омлету со шпинатом. Довольно густая получается заправка. Думаю,регулировать густоту можно количеством масла.Сказать просто,что вкусно,это ничего не сказать! Чуть вилки не поглотили! Очень,очень вкусно! СПАСИБО!