Куриные бедра в сметанно-грибном соусе

Куриные бедра в сметанно-грибном соусе — это блюдо с отменным вкусом. Сочное куриное мясо, тающее во рту, в нежном сметанно-грибном соусе – классика домашней кухни, которая никогда не выйдет из моды.»

Представьте: сочные, ароматные куриные бедра, томленные в густом сливочном соусе с нежными грибами. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и удивительно просто в приготовлении. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом, благодаря которому вы сможете приготовить это кулинарное чудо у себя дома, порадовав себя и своих близких.

Почему следует приготовить куриные бедра в сметанно-грибном соусе?

Гармоничное сочетание вкусов: Соковое куриное мясо идеально сочетается с нежным грибным ароматом и сливочной текстурой соуса.

Простота приготовления: Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков.

Универсальность: Блюдо подойдет как для повседневной ужина, так и для праздничного стола.

Сочетаемость: Отлично сочетается с разными гарнирами: картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.

Оно не оставит равнодушным тех, кто любит вкусно покушать. Это блюдо достойно праздничного стола, а также его можно приготовить и в ближайшие выходные для своей семьи.
Главную роль в этом блюде играет соус, именно благодаря ему достигается богатство вкуса. Этот рецепт рассчитан на 3-4 порции.

Куриные бедра в сметанно-грибном соусе:

Продукты, необходимые для приготовления:

• 3 ст. л. оливкового масла

• 4 ломтика бекона, нарезанного

• 4 шт. куриных бедрышек некрупных

• 1 ч.л. морской соли

• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

• 1,5 чашки нарезанных пластинками шампиньонов

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука

• 1,5 ч.л. раздавленного чеснока

• 3/4 чайной ложки сушеных прованских трав

• 1/2 чашки сухого красного вина

• 3/4 чашки куриного бульона

• 2 ч.л. томатной пасты

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1/3 чашки сметаны

• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Приготовление:
1. В сковородке или толстостенной кастрюле с крышкой нагрейте оливковое масло на большом огне. Добавьте нарезанный бекон, уменьшите огонь и поджарьте его, помешивая время от времени, до хрустящей корочки, около 7 минут. Шумовкой выложите бекон на бумажное полотенце и отставьте в сторону.

2. Куриные бедра натрите солью и перцем. Добавьте курицу в сковородку и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны, около 3 минут с каждой стороны. Уберите курицу на тарелку.

3. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте нарезанные грибы, лук, чеснок и прованские травы и продолжайте жарить, пока грибы не станут нежными и лук до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте красное вино, а затем доведите его до кипения на быстром огне, помешивая соус.

4. После этого уменьшите огонь и готовьте на медленном, пока жидкость уменьшится наполовину, примерно 5 — 6 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения на быстром огне.

5. Верните курицу в соус, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите на медленном огне до готовности курицы, около 25 минут. За это время она станет очень нежной.

6. Уберите курицу с помощью шумовки на тарелку. В сковороду добавьте томатную пасту и доведите соус до кипения на быстром огне, часто помешивая, пока соус не сократится на треть, около 6 минут.

7. Добавьте сливочное масло, сметану и подготовленный бекон. Верните курицу в сковородку и прогрейте еще около 2 минут. Украсьте нарезанной петрушкой и подавайте.

К куриным бедрам в соусе подайте любой гарнир по вашему вкусу. А также сделайте к нему один из этих салатов.