Куриное орзо со сливками

куриное орзо со сливками Италия

Куриное орзо со сливками

Если вы хотите разнообразить свои блюда ужином из курицы, обязательно попробуйте этот яркий и красочный рецепт в одной сковороде или низкой толстостенной кастрюле.. Несмотря на то, что на приготовление этого вкусного куриного орзо со сливками уходит всего 30 минут, оно имеет прекрасную презентацию и по вкусу напоминает блюдо, которое вы бы заказали в изысканном итальянском ресторане . Это выигрышная комбинация ингредиентов: куриные грудки без кожи и костей, паста орзо, помидоры черри, шпинат, песто из базилика, чеснок и сливки. Сочная и нежная курица (обжаренная с оливковым маслом, копченой паприкой и итальянской приправой) покрыта сочным сливочным соусом с песто из базилика. Если вам нравятся быстрые рецепты на одной сковороде, такие как этот, не пропустите эти ньокки с фасолью и вялеными томатами, а также это овощное рагу с говяжьим фаршем по-испански.

Почему вам это понравится

  • Содержит много овощей. Это вкусное куриное орзо наполнено овощами, такими как помидоры черри и шпинат. Вы даже можете удвоить количество овощей и добавить любые другие овощи, которые вам нравятся!
  • Супер-вкусный. Песто из базилика в сочетании со сливками образует восхитительный соус для орзо. Домашний песто из базилика всегда лучший, но и купленный в магазине тоже подойдет.
  • Минимальное использование посуды. Все готовится в одной сковороде (используйте большую сковороду с высокими стенками и толстым дном)

Ингредиенты

  • Курица. Я использовала куриные грудки без кожи и костей, нарезанные полосками, но можно  использовать куриные бедра без кожи и костей
  • Орзо. Орзо — итальянская паста, внешне напоминающая длиннозерный рис.
  • Шпинат. Я использую свежий шпинат и обжариваю его прямо на сковороде с орзо. Можно также использовать замороженный шпинат – для этого его нужно разморозить и слить жидкость. Или вместо этого используйте капусту или рукколу.
  • Помидоры черри. Разрезаем помидоры черри пополам. Вы также можете использовать обычные помидоры.
  • Чеснок. Я использовала свежий измельченный чеснок. Он добавляет аромат и остроту.
  • Густые сливки придают куриному орзо кремовую текстуру и насыщенность. Вы можете снизить жирность, разбавив их водой.
  • Песто из базилика — используйте купленный в магазине или приготовьте песто из базилика с нуля .
  • Оливковое масло используется для обжаривания курицы.
  • Для приготовления орзо добавляют куриный бульон . Вы также можете использовать овощной или говяжий бульон. Или просто используйте воду.
  • В состав приправ входят копченая паприка, итальянские приправы, хлопья красного перца, соль и перец.Куриное орзо со сливками

    Советы по приготовлению

    • Это идеальный рецепт использования остатков курицы! Смешайте остатки приготовленной курицы со сливочным орзо, прогрейте и подавайте! Курица-гриль — еще один «быстрый» ингредиент.
    • Соус загустеет, когда блюдо остынет. В этом случае перед подачей добавьте немного густых сливок, пополам, молока или куриного бульона, чтобы разбавить его.
    • Используйте сковороду с высокими стенками и толстым дном,  например чугунную или сковороду или из нержавеющей стали хорошего качества. Это поможет избежать пригорания и обеспечит равномерное приготовление пищи без прилипания пищи ко дну кастрюли.
    • Сделайте этот рецепт безглютеновым , используя орзо с четкой маркировкой «без глютена».

      Что такое орзо?

      Орзо — макароны короткой нарезки, по форме напоминающие длиннозерный рис. Делается из муки, как обычные макароны. Часто орзо готовят из твердой пшеницы, используемой для приготовления макарон.

      Как приготовить орзо?

      Готовьте орзо в соотношении 1:2 (1 стакан орзо с 2 стаканами куриного бульона или воды) около 10 минут на медленном огне. Возможно, вам придется добавить небольшое количество жидкости в конце, если орзо приготовлено не так, как вам нравится.

      Какую курицу использовать?

      • Куриная грудка без кожи и костей.   Это то, что я использовал в этом рецепте. Нарезаем их более тонкими полосками.
      • Куриные бедра без кожи и костей действительно сочные, их легко готовить. Они отлично сочетаются со сливочным орзо.
      • Приготовленная курица-гриль тоже отличный вариант.

        Можно ли сделать это без молочных продуктов?

        • Используйте несладкое кокосовое молоко, не внося никаких изменений в этот рецепт, просто замените им сливки.
        • Молоко из кешью — еще один отличный вариант, поскольку оно имеет более густую консистенцию.
        • Овсяное или миндальное молоко также подойдут — вам, вероятно, придется уменьшить количество вдвое, поскольку эти сорта безмолочного молока имеют более жидкую консистенцию, поэтому постепенно добавляйте их в орзо в гораздо меньших количествах, чем указано в рецепте.

          Вариации, замены и дополнения

          • Используйте разные белки. Вы можете легко добавить в этот рецепт другие белки, например колбасу, креветки, морские гребешки или лосось. Вы даже можете использовать полоски стейка с этим сливочным орзо.
          • Используйте больше овощей. Сюда можно добавить вяленые помидоры, грибы, капуста, руккола, спаржа или сладкий перец.
          • Добавьте сыр. Посыпьте свежетертым сыром Пармезан, Азиаго, Грюйер или Пекорино Романо поверх сливочного куриного орзо.
          • В качестве украшения добавьте кедровые орешки . Поскольку песто из базилика обычно готовят из кедровых орехов, вполне логично использовать целые кедровые орехи в качестве украшения для этого куриного орзо! Они добавят ореховый вкус и приятный хруст! Вкусно будет, если ненадолго (и осторожно!) поджарить кедровые орехи в духовке, чтобы их вкус стал еще более насыщенным.
          • Добавьте другую зелень, например свежую зелень (базилик, тимьян или орегано), нарезанный зеленый лук или нарезанный чеснок.
          • Сделайте его острым. Хлопья красного перца добавят остроты. Используйте его экономно, по вкусу, чтобы блюдо не получилось слишком острым.
курица орзо со сливками рецепт

Куриное орзо со сливками

Куриное орзо со сливками — это быстрый и легкий ужин в будние дни, который занимает всего 30 минут и вам понадобится всего одна сковорода. В этом уютном рецепте много овощей (помидоры черри и шпинат) в очень ароматном сливочном соусе с песто из базилика. Приготовьте этот простой куриный ужин ресторанного качества дома — и он может стать новым семейным фаворитом в напряженные будние дни!
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 30 минуты
Блюдо Основное блюдо
Кухня Итальянская
Порции 4
Калории 659 ккал

Ингредиенты
  

Курица:

  • 680 г куриных грудок без кожи и костей
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Орзо:

  • 1 чашка сырого орзо
  • 5 зубчиков чеснока измельченных
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 280 г помидоров черри разрезанных пополам
  • 2 стакана куриного бульона
  • ¼ чайной ложки соли
  • 140 унций свежего шпината
  • ½ стакана густых сливок
  • ¼ чашки песто из базилика

Инструкции
 

Обжарить курицу

  • Куриную грудку нарезаем более тонкими полосками. Щедро приправьте курицу копченой паприкой, итальянской приправой, солью и перцем.
  • Нагрейте большую сковороду с высокими стенками и толстым дном на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте курицу. Обжарьте курицу на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Убрать курицу на тарелку.

Приготовить орзо

  • В эту же сковороду добавьте 1 стакан сырого орзо, 5 зубчиков измельченного чеснока и 1 столовую ложку оливкового масла. Готовьте орзо на среднем огне, помешивая, около 2 минут, пока они не подрумянятся.
  • Добавьте 2 стакана куриного бульона, половину помидоров черри и ¼ чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 5–10 минут, время от времени помешивая, чтобы орсо не прилипло ко дну кастрюли, пока орзо не будет готово.
  • Добавьте шпинат и оставшиеся помидоры черри. Помешивайте все на слабом или среднем огне, пока шпинат не станет мягким.
  • Добавьте густые сливки и песто из базилика в сковороду с орзо и овощами и перемешайте. По желанию приправьте солью и перцем.
  • Верните курицу в сковороду. Дайте курице покипеть в соусе, пока она не прогреется до полной готовности.

Примечание

С чем подавать орзо из курицы

Хлеб. Кусочек хрустящего итальянского хлеба (или оливкового хлеба) станет идеальным дополнением к сливочному куриному орзо.
Рекомендуемые рецепты салатов. Вот мои любимые салаты: греческий аутентичный салат, салаты из капусты без майонеза или один из 12 рецептов быстрых и вкусных итальянских салатов.
 
Пробовали этот рецепт?
Обязательно оставьте комментарий и поставьте рейтинг ниже — мне нравятся ваши отзывы, и я стараюсь отвечать на каждый комментарий!
Ключево слово курица орзо

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня
Добавить комментарий