Классическая фриттата — это итальянский омлет с добавлением сыра, овощей, мяса или бекона. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон.
На самом деле, в это блюдо можно добавить любые остатки овощей, зелени из холодильника, макарон или картошки. Осталась у вас зелень с ужина? Добавьте её в фриттату.
Перец, помидоры, кабачки, перец сладкий, зеленый горошек, брокколи, лук зеленый, лук-порей или репчатый, спаржа, любые сыры, отварной или поджаренный картофель и т.д. Всё пойдёт в дело. Фриттата с овощами будет готова быстро и по вашему вкусу.
🍒Если вам хочется сладкого завтрака, в этом случае существуют варианты сладкой фриттаты. Для этого, к яйцам и сливкам добавьте немного сахара, а овощи замените на фрукты, например, яблоки, груши, сливы, персики, вишни…..можете к яблокам и грушам добавить корицы или кардамона. Сверху полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Таким образом, меняя ингредиенты, вы будете иметь на своем столе разнообразие блюд на любой вкус. И это всего только из вариаций одного блюда.
🍕В поездку или на работу можно взять с собой сэндвич с фриттатой. Это небольшая порция омлета с любой начинкой, вложенная между двумя ломтиками домашнего хлеба.
🍕Чаще всего фритату готовят на плите и потом доводят до готовности в духовке. Важно ее не пересушить, верх фриттаты должен оставаться слегка влажным и нежным.
Секреты вкусной фриттаты:
🍕Не экономьте на масле, добавьте его в достаточном, но в разумном количестве. Для овощной фриттаты используйте оливковое масло, а для сладкой фриттаты лучше подойдет сливочное масло или кокосовое.
🍕Не стоит слишком сильно взбивать яйца для фриттаты: разбейте их в миску, и просто перемешайте вилкой, чтобы белки и желтки смешались.
Приготовление фриттаты не занимает много времени, всего несколько минут и вы имеете вкусный и сытный завтрак или ужин. Ведь именно утром мы все ограничены во времени, а также вечером, когда, придя с работы, хочется вкусного и быстрого блюда.
Это одно из тех блюд, которое экономит время приготовления ужина или обеда, его можно использовать как закуску, а также как самостоятельное блюдо или как второе блюдо.
Несмотря на простоту приготовления, фриттата станет достойным вариантом завтрака или ужина. На ужин ее можно дополнить свежим итальянским салатом, который будет готов, пока фриттата будет доводиться до готовности в духовке. Для более сытного ужина можно подать на гарнир этот французский алиго или картофельный гратен.
Быстрый и полноценный ужин готов!
Классическая фриттата со шпинатом и фетой
Ингредиенты:
🍳6 больших яйца
🍳1/4 стакана жирных сливок
🍳1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
🍳1/2 чайной ложки морской соли
🍳1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
🍳1-2 столовые ложки оливкового масла
🍳1/2 средних размера лука, нарезанного кубиками
🍳200 гр шпината
🍳100 гр сыра фета, осушенный и раскрошенный (около 1 стакана)
Приготовление:
1.Поставьте решетку в середину духовки и нагрейте ее до 200°С.
2.Поместите яйца, сливки, укроп, соль и перец в среднюю миску и перемешайте венчиком; отложить.
3.Нагрейте масло в чугунной или пригодной для использования в духовке сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.
4.Добавьте лук и жарьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте шпинат (при необходимости порциями) и перемешивайте, пока он не завянет и почти вся жидкость не выпарится, около 3 минут для свежего шпината.
5.Выложите ровным слоем на дно сковороды и посыпьте сыром.
6.Вылейте яичную смесь к овощам и сыру. Готовьте, не мешая, пока яйца по краям сковороды не начнут схватываться, около 2 минут.
7.Переставьте форму в духовку и запекайте до готовности, примерно 8–10 минут.
Для проверки сделайте небольшой надрез в центре фриттаты. Если сырые яйца попали в разрез, запекайте еще несколько минут; если яйца готовы, достаньте фриттату из духовки.
8.Остудить в форме в течение 5 минут, затем нарезать ломтиками и подавать теплым.
Легко, быстро и вкусно))
✅ Этот рецепт вы также найдете в карточке рецепта ниже. Так его можно легко сохранить или распечатать.
Классическая фриттата со шпинатом и фетой
Ингредиенты
- 6 больших яйца
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 средних размера лука нарезанного кубиками
- 200 гр шпината
- 100 гр сыра фета осушенный и раскрошенный (около 1 стакана)
Инструкции
- Поставьте решетку в середину духовки и нагрейте ее до 200°С.
- Поместите яйца, сливки, укроп, соль и перец в среднюю миску и перемешайте венчиком; отложить.
- Нагрейте масло в чугунной или пригодной для использования в духовке сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.
- Добавьте лук и жарьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте шпинат (при необходимости порциями) и перемешивайте, пока он не завянет и почти вся жидкость не выпарится, около 3 минут для свежего шпината.
- Выложите ровным слоем на дно сковороды и посыпьте сыром.
- Вылейте яичную смесь к овощам и сыру. Готовьте, не мешая, пока яйца по краям сковороды не начнут схватываться, около 2 минут.
- Переставьте форму в духовку и запекайте до готовности, примерно 8–10 минут.
- Для проверки сделайте небольшой надрез в центре фриттаты. Если сырые яйца попали в разрез, запекайте еще несколько минут; если яйца готовы, достаньте фриттату из духовки.
- Остудить в форме в течение 5 минут, затем нарезать ломтиками и подавать теплым.
Мы выбрали еще несколько рецептов для вас:
Лосось по-гречески. Сочетание вкуса и пользы
Салат Нисуаз: оригинальный французский рецепт
Классический рецепт соуса цацики
Греческие маффины с фетой и шпинатом
Панеттоне на закваске итальянский рецепт
