Итальянская заготовка на зиму Bomba Calabrese: рецепты и секреты

Bomba Calabrese Италия

Итальянская кухня славится своими вкусными и ароматными блюдами. Одной из популярных является итальянская заготовка на зиму Bomba Calabrese, которая представляет собой смесь овощей, приготовленных в оливковом масле и уксусе. Эту закуску можно готовить как в смеси овощей, так и по отдельности, как в рецептах ниже.

В этой статье мы рассмотрим рецепты приготовления Bomba Calabrese, а также некоторые секреты, которые помогут вам приготовить эту заготовку идеально.

Bomba Calabrese традиционно готовится из следующих овощей

• Баклажаны
• Сладкий перец
• Чеснок
• Грибы
• Оливковое масло
• Уксус

Рецепт 1: Баклажаны

Для приготовления баклажанов для Bomba Calabrese нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Баклажаны — 500 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Уксус — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны моем и нарезаем кубиками.
2. Обжариваем баклажаны в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавляем в сковороду уксус, чеснок, соль и перец.
4. Тушим баклажаны в течение 15 минут.

Рецепт 2: Сладкий перец

Для приготовления сладкого перца для Bomba Calabrese нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Сладкий перец — 500 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Уксус — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Сладкий перец моем, удаляем плодоножку и семена.
2. Нарезаем сладкий перец кубиками или полосками.
3. Обжариваем сладкий перец в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавляем в сковороду уксус, чеснок, соль и перец.
5. Тушим сладкий перец в течение 15 минут.

Рецепт 3: Грибы

Для приготовления грибов для Bomba Calabrese нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Грибы — 500 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Уксус — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Грибы чистим и нарезаем кубиками.
2. Обжариваем грибы в оливковом масле на среднем огне до готовности.
3. Добавляем в сковороду уксус, чеснок, соль и перец.
4. Тушим грибы в течение 15 минут.

Совет:

Для приготовления Bomba Calabrese лучше всего использовать свежие овощи. Если вы используете замороженные овощи, то их необходимо предварительно разморозить.

Применение Bomba Calabrese:

Bomba Calabrese можно использовать в качестве закуски, а также добавлять в различные блюда, такие как пицца, паста, салаты, супы и соусы.

Вот несколько идей для использования Bomba Calabrese:

Закуска: Намажьте на хлеб кусочки Bomba Calabrese и добавьте сверху сыр, помидоры, зелень.
Пицца: Добавьте заготовку в начинку для пиццы.
Паста: Добавьте ее в соус для пасты.
Салат: Добавьте в салат из овощей.
Суп: Добавьте заготовку в суп перед подачей.
Соусы: Добавьте Bomba Calabrese в соусы для лазаньи или болоньезе.

Bomba Calabrese — это вкусная и универсальная заготовка, которая может украсить любой стол. Обязательно попробуйте приготовить эту заготовку по нашим рецептам и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Секреты приготовления Bomba:

• Для того чтобы овощи сохранили свой цвет и вкус, рекомендуется обжаривать их на среднем огне в течение 15-20 минут.
• Не используйте слишком много оливкового масла, иначе заготовка получится слишком жирной/

Хранение:

Bomba Calabrese можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Для длительного хранения заготовку можно заморозить или закатать в банки.

Закатка в банки:

1. Очистите и простерилизуйте банки и крышки.
2. Разложите готовую Bomba Calabrese по банкам.
3. Залейте в банки кипящее оливковое масло.
4. Закатайте банки крышками.
5. Переверните.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня