Испанские тапас. 10 вкусных рецептов

Испанские тапас – это не просто закуски, это целое искусство сочетания вкусов и ароматов. Они идеально подходят для праздничного стола, ведь позволяют гостям попробовать множество разнообразных блюд.

Тапас – это закуски, маленькие порции, подаваемые в барах и ресторанах, позволяют попробовать множество разнообразных блюд и создать атмосферу гастрономического праздника.

Предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов тапас, которые понравятся всем без исключения.

Советы для идеальных тапас:

Миниатюрность: Тапас должны быть маленькими, чтобы гости могли попробовать несколько видов.
Разнообразие: Предложите как горячие, так и холодные закуски.
Яркая подача: Используйте красивые тарелки и украшения.
Сочетания вкусов: Экспериментируйте с различными сочетаниями продуктов.

Испанские тапас

1. Пататас Бравас (Картофель с острым соусом)

Ингредиенты:

🥔Картофель — 1 кг
🥔Оливковое масло — для жарки
🥔Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
🍅Помидоры — 500 г
🍅Лук — 1 шт.
🍅Чеснок — 2 зубчика
🍅Паприка копченая — 1 ч. л.
🍅Паприка сладкая — 1 ч. л.
🍅Кетчуп — 100 мл
🍅Уксус яблочный — 2 ст. л.
🍅Оливковое масло — 2 ст. л.
🍅Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.
2. Для соуса: обжарить лук и чеснок, добавить измельченные помидоры, специи, кетчуп, уксус и тушить 15 минут.
Подавать картофель с горячим соусом.

2. Тортилья де Пататас (Испанский картофельный омлет)

Ингредиенты:

🥔Картофель — 500 г
🥔Лук — 1 шт.
🥔Яйца — 6 шт.
🥔Оливковое масло — для жарки
🥔Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и лук нарезать тонкими ломтиками, обжарить до золотистого цвета.
2. Яйца взбить с солью и перцем.
3. Добавить обжаренные овощи в яйца, перемешать.
4. Вылить смесь на сковороду и жарить под крышкой до готовности.

3. Хамон Иберико (Иберийская ветчина)

Ингредиенты:

🍗Хамон Иберико — по вкусу
🍗Хлеб — для подачи

Приготовление:
1.Нарезать хамон тонкими ломтиками и подавать с хлебом.

4. Пан кон Томате (Хлеб с помидором)

Ингредиенты:

🥖Багет — 1 шт.
🥖Помидоры — 2 шт.
🥖Чеснок — 1 зубчик
🥖Оливковое масло — 2 ст.л.
🥖Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть багет разрезанной долькой чеснока.
2. Помидоры натереть на терке, выложить на хлеб.
3. Полить оливковым маслом и посолить.

5. Оливки маслины

Ингредиенты:

🌿Оливки разных сортов
🌿Оливковое масло
🌿Чеснок
🌿Тимьян
🌿Черный перец

Приготовление:
1. Смешать оливки с оливковым маслом, измельченным чесноком, тимьяном и перцем. Мариновать несколько часов.

6. Крокеты (Крокетики)

Ингредиенты:

🧆Картофель — 1 кг
🧆Молоко — 200 мл
🧆Мука — 50 г
🧆Яйца — 2 шт.
🧆Панировочные сухари — для панировки
🧆Начинка (мясо, рыба, сыр) — по вкусу
🧆Масло для жарки

Приготовление:

1. Отварить картофель, размять, добавить молоко, муку, яйца, соль, перец и начинку.
2. Сформировать шарики, обвалять в муке, яйце и сухарях.
3. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

7. Гаспачо (Холодный суп)

Ингредиенты:

🍲Помидоры — 1 кг
🍲Огурец — 1 шт.
🍲Перец болгарский — 1 шт.
🍲Лук — 1 шт.
🍲Чеснок — 2 зубчика
🍲Оливковое масло — 50 мл
🍲Уксус яблочный — 2 ст.л.
🍲Хлеб — 1 ломтик
🍲Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы. Подавать охлажденным.

8. Медальоны из говядины

Ингредиенты:

🥩Говядина — 500 г
🥩Оливковое масло — для жарки
🥩Чеснок — 2 зубчика
🥩Розмарин — несколько веточек
🥩Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Медальоны обжарить на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки.

9. Кальмары в кляре

Ингредиенты:

🪸Кальмары — 500 г
🪸Мука — 100 г
🪸Яйца — 2 шт.
🪸Молоко — 100 мл
🪸Панировочные сухари — для панировки
🪸Оливковое масло — для жарки

Приготовление:
1. Кальмары нарезать кольцами, обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре.

10. Чоризо (Испанская колбаса)

Ингредиенты:

🥓Чоризо — по вкусу
🥓Хлеб — для подачи

Приготовление:
1. Чоризо обжарить на гриле или сковороде до золотистой корочки. Подавать с хлебом.

Замечание: Это базовые рецепты, вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи.

Советы по приготовлению тапас:

📌Используйте свежие продукты.
📌Экспериментируйте с различными специями и травами.
📌Подавайте тапас в маленьких порциях на красивых тарелках.
📌Сочетайте разные вкусы и текстуры.

Дополнительные идеи для тапас:

Пинчос: Мини-бутерброды на шпажках с разнообразными начинками.
Монтадитос: Тосты с различными начинками.
Бокадильо: Бутерброды с ветчиной, сыром и овощами.
Салаты: Легкие салаты из свежих овощей и фруктов.
Сыры: Ассортимент испанских сыров.

Мы выбрали для вас еще несколько вкусных блюд:

Классическая испанская паэлья: вкус средиземноморья

Зимнее испанское меню на день: завтрак, обед и ужин

Тумбет овощной: изысканное испанское блюдо для гурманов

Овощное рагу с говяжьим фаршем по-испански

Фартоны — вкусная испанская выпечка