Фондю из лука-порея

Фондю из лука-порея Франция

 

лук-порей

Фондю из лука-порея

Фондю из лука-порея – вкусное и полезное дополнение к рыбным или мясным блюдам.Лук-порей — это овощ, преимущество которого заключается в том, что он доступен в магазинах почти круглый год. С питательной точки зрения лук-порей очень малокалориен, но богат мягкой клетчаткой, что идеально подходит для стимуляции пищеварения, не раздражая чувствительный кишечник. Лук-порей также является отличным источником витаминов группы В и антиоксиданта витамина С, идеально подходящего для борьбы с преждевременным старением клеток организма.
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 40 минуты
Общее время 50 минуты
Кухня Средиземноморский
Порции 4

Ингредиенты
  

  • Лук-порей преимущественно белые части-500 г
  • Масло сливочное-20 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Горчица-0,5 кофейной ложечки
  • Лимонный сок- сок из 0,5 лимона
  • Соль-1 щепотка
  • Перец-0,5 щепотки

Инструкции
 

  • Тщательно переберите и вымойте лук-порей, затем нарежьте его ломтиками.
  • На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук-порей, перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите в течение 30 мин.
  • Добавьте горчицу, затем перемешайте. Затем влейте крем-фреш и лимонный сок и варите 10 минут.
  • Солим, перчим и сразу наслаждаемся.

Примечание

Идеально подать на гарнир к лососю. Можно и к любой другой рыбе или курице.
Советы
Хотите украсить фондю из лука-порея к праздникам? Пропитайте его нежным ароматом белого вина! Для этого в середине приготовления влейте в сковороду, где готовиться лук-порей 100мл белого вина, ненадолго увеличив огонь, чтобы испарился алкоголь. Затем продолжайте готовить до готовности. Это сочетание будет восхитительно с рыбой или морепродуктами, например, с морскими гребешками.
Часто задаваемые вопросы
Как правильно мыть лук-порей?
Чтобы правильно мыть лук-порей, советуем сделать 4 надреза по длине лука-порея от основания, оставив часть луковицы белой: один спереди, один сзади и по одному с каждой стороны. Удалите листья и хорошо промойте лук-порей изнутри под проточной водой. Затем соберите листья и нарежьте их ломтиками.
Как подавать фондю из лука-порея?
Вы можете использовать это фондю, например, для приготовления пирога с луком-пореем. Его также можно подавать с рисом и рыбой или птицей, или использовать как начинку в слоеном пироге.
Почему мое фондю из лука-порея не очень нежное?
Если фондю из лука-порея недостаточно нежное, возможно, вы добавили слишком много зеленых листьев. Мы советуем вам удалить с лука-порея первые зеленые листочки и те, которые на концах не очень нежные.
Можно ли заменить в этом рецепте сметану?
Для более легкого варианта мы предлагаем вообще не использовать сметану или заменить их соевыми или небольшим количеством кокосовых сливок. Это также решение для людей с непереносимостью лактозы или веганов. Причем в последнем случае сливочное масло можно заменить небольшим количеством оливкового масла.
источник
Ключево слово рагу с луком-пореем, фондю из лука-порея

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Средиземноморская кухня