fbpx
заморозка

Как заморозить овощи и ягоды,чтобы зимой получить витамины?

Замороженные домашние овощи очень популярны у хозяек. Во-первых, они облегчают нам жизнь: нет ничего проще, чем приготовить овощной крем-суп, который можно найти в морозилке. Во-вторых, эти продукты полезны для здоровья — большинство замороженных овощей и фруктов сохраняют свои витамины. В-третьих – они экономичны. Предлагаем вам простые и доступные варианты заморозки на зиму. Попробуйте и наслаждайтесь дарами лета даже в холодное время года.

1. Овощная смесь для супов и бульонов.

овощная смесьhttps://bucatarul.eu/

Овощная смесь – это основа овощного супа с насыщенным и ароматным вкусом. Вымыть и нарезать кусочками разные овощи: корень сельдерея, веточки петрушки, соцветия цветной капусты, сладкий перец, морковь, пастернак, тыкву, помидоры и другие овощи. Составляющие смеси можно корректировать по вашему вкусу.Поместите подготовленные овощи в пакеты для заморозки. Зимой вы легко сможете приготовить полезный, очень ароматный и дешевый овощной суп.

2. Баклажан и цуккини

баклажан заморозкаhttps://bucatarul.eu/

Есть два варианта заморозки баклажана: печеный и сырой.

а)Перед замораживанием запекайте баклажаны в духовке или на огне до мягкости. Дайте им остыть, очистите их и порежьте на кусочки, а затем заморозьте. Зимой из этих вкусных баклажанов можно приготовить отличный салат из баклажанов (зимой их нужно просто разморозить и смешать в блендере с несколькими зубчиками чеснока, столовой ложкой оливкового масла и горсткой зелени). Вы также можете использовать эти баклажаны для приготовления овощного рагу, крем-супов или несладких пирогов.

б) Сырые баклажаны нужно нарезать кубиками или кружками, затем поместить в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Таким же способом можно заморозить кабачки или цуккини. Вы можете использовать их для приготовления супов.

3. Зелень

зелень заморозкаhttps://bucatarul.eu

Вымойте зелень (укроп, петрушку, базилик, кориандр, эстрагон) и хорошо просушите, затем измельчите и переложите в пластиковые емкости. Закройте емкости крышками, уберите их в морозильную камеру и используйте зелень в супах, макаронах, картофеле, начинках и других блюдах. Просто, дешево и ароматно.

4. Томаты

томаты заморозкаhttps://www.lalena.ro

Варианты заморозки:
а)помидоры вымыть, ошпарить кипятком и очистить от кожуры, затем измельчить блендером. Полученное пюре разлить по пакетам, емкостям или стаканам и заморозить. Зимой вы будете добавлять эти ароматные помидоры в супы, соусы, мясо и рыбу.

б) маленькие помидоры также можно заморозить целиком, немного очистив их, чтобы они не взорвались. А крупные помидоры замораживают после нарезания кольцами или кубиками.

5. Зеленый горох, кукуруза,стручковая фасоль.

стручковая фасольhttps://bucatarul.eu/

Варианты заморозки:

а) перед замораживанием их необходимо ошпарить и остудить, положив на мягкую чистую ткань. Затем сложить их в пакеты на молнии и положить в морозильную камеру.

б) Заморозьте молодые, мягкие и сочные стручки фасоли, и зимой у вас под рукой будут варианты для супа или рагу.

6. Морковь

морковь заморозкаЕсли хранить морковь негде, попробуйте заморозить. Очистите ее, натрите на терке и переложите в контейнер или пакет для заморозки.
Если вы хотите приготовить морковь для овощной смеси, нарежьте морковь кубиками и слегка проварите. Когда она остынет, ее можно заморозить.

7.Болгарский перец.

перец заморозкаhttps://mamaplus.md

Вы любите фаршированный болгарский перец? Вымойте перец и аккуратно удалите плодоножки, сложите очищенные перцы друг в друга и заверните в пакет, затем положите в морозильную камеру.
Заморозьте большие и красивые перцы для салатов, а средние — для начинки. Для салатов или в супы перцы лучше нарезать и так заморозить. Целые перцы лучше заморозить по отдельности, а затем сложить их один в один пирамидкой.

8.Брокколиброкколи заморозкаhttps://it.tomathouse.com

Разберите кочан брокколи на соцветия, разложите по пакетам и положите в морозильную камеру — отличная основа для крем-супа, рагу и пирогов. Вкусно, просто и дешево. Не нужно ошпаривать.

9. Цветная капуста

цветная капуста заморозкаhttps://www.nutristandard.com/

Перед замораживанием цветную капусту необходимо ошпарить, разрезать на соцветия и поместить в полиэтиленовые пакеты.

10. Сливы и абрикосы

абрикос заморозкаhttps://purity.designuspro.com

Заморозьте несколько пакетиков свежих слив и абрикос: удалите косточки, сложите в пакет для заморозки, удалите воздух и закройте пакет. Зимой вы сможете приготовить ароматные компоты и побаловать семью вкусными пирогами.

11. Арбуз и дыня

арбуз заморозка
https://ro.readingontheweb.com

Очистите арбуз или дыню и нарежьте кубиками. Зимой вы почувствуете вкус лета, приготовив необыкновенное мороженое из дыни, или вы можете добавить несколько кубиков арбуза в любой коктейль.

12.Лесные ягоды.

ягоды заморозкаhttps://mamaplus.md

Любые ягоды тоже можно заморозить. Просто одни хорошо держат форму и вкус, а другие — меньше. Вы можете заморозить малину, ежевику, смородину, земляник и клубнику. Некоторые хозяйки предпочитают смешивать их с небольшим количеством сахара. Зимой такую смесь можно использовать для йогуртов или коктейлей.

13.Грибы.

грибы заморозкаhttps://www.bizoo.ro

Грибы можно как сушить, так и замораживать! Перед замораживанием их необходимо очистить, вымыть, высушить и поместить в пластиковые пакеты на молнии.

Ну вот и запаслись витаминами на зиму! А зимой можно побаловать себя разными вкусностями, например, курицей с брокколи под сливочно-сырным соусом. А, впрочем, к чему откладывать на зиму?

Добавить комментарий