12 рецептов быстрых и вкусных итальянских салатов

Итальянская кухня славится своим разнообразием ароматов, вкусов и текстур, и итальянские салаты не являются исключением.

От свежих овощей до ароматных трав и изысканных соусов, итальянские салаты предлагают удивительное сочетание вкусов, которое радует как гурманов, так и любителей здорового питания.

Давайте погрузимся в мир итальянских салатов и их восхитительных вкусовых комбинаций, чтобы открыть для себя новые и вдохновляющие рецепты.

В приведенных ниже рецептах количество ингредиентов указано приблизительно, поэтому вы можете корректировать его в зависимости от Вашего вкуса и количества людей.

Если не указано иначе, используйте микс салатной зелени, айсберг, рукколу или любую на ваш вкус.

1 – С помидорами и семенами чиа

Возьмите несколько предварительно вымытых листьев кочанного салата. Переложите их в салатник, добавьте горсть помидоров черри, нарезанное кубиками яблоко (или грушу), чайную ложку семян чиа .
Заправьте  оливковым маслом первого отжима, солью и бальзамическим уксусом.

2 – Салат с сельдереем и зелеными оливками

Этот салат готовится на основе листового салата и рукколы.
Добавьте к салатной зелени нарезанный ломтиками стебель сельдерея вместе с листочками, несколько помидоров черри лучше красного и желтого цвета, для более эффектного вида салата.
Затем добавьте горсть зеленых оливок без косточек и половину свежего огурца.
Заправьте  оливковым маслом первого отжима, солью и небольшим количеством яблочного или бальзамического уксуса.

3 – Из фасоли и помидоров

Отварите фасоль в слегка подсоленной воде, слейте воду и дайте остыть.
Или возьмите готовую из банки, промойте ее.
Затем переложите фасоль в миску, добавьте несколько разрезанных помидоров Пикадилли или любых других на Ваш вкус и заправьте все хорошим оливковым маслом первого отжима, солью, перцем, небольшим количеством уксуса.
Украсьте несколькими нарезанными листьями мяты.

4 – Классический микс-салат

Это классический микс-салат с листьями салата, нарезанной соломкой морковью, помидорами и кукурузой.
Просто, но вкусно и красочно.
Заправьте оливковым маслом первого отжима, солью и бальзамическим уксусом.

5 – Салат радиккио и груши

В основе этого салата красный радиккио, зелень сонгино, груша, горсть помидоров.
Заправьте  оливковым маслом первого отжима, солью и уксусом. Также добавьте немного семян кунжута .

6 – Салат из капусты

Капусту моем и мелко шинкуем при помощи овощерезки.
Капусту можно любую, но вкуснее с мягкими листьями: молодая белокочанная, савойская или пекинская.
Переложите в салатницу.
Приправьте ее оливковым маслом первого холодного отжима, солью, перцем, уксусом и горстью семян льна .
Хорошо перемешайте и дайте постоять несколько минут, прежде чем употреблять.

7 – Простой салат из помидор

Помидоры очень хорошо моем под проточной водой, затем обсушиваем и нарезаем кубиками.
Переложите их в салатницу, добавьте немного редиса , мелко нарезанный свежий лук, морковь и немного нарезанного свежего базилика.
Заправьте оливковым маслом первого отжима, солью, перцем, уксусом.

Подать можно с куриными ножками.

8 – Цитрусово-витаминный

Очистите пару апельсинов и грейпфрут от кожуры и белых пленок. Нарежьте их тонкими ломтиками.
Также моем и очень мелко нарезаем корень фенхеля .
Возьмите сервировочную тарелку и разложите на ее дне несколько ломтиков грейпфрута, затем сверху ломтики апельсина и, наконец, добавьте фенхель.
Заправьте  оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и каплей уксуса.

9 – Аппетитный салат капрезе

Это единое блюдо, в которое также добавляют моцареллу и оливки .
Его готовят из листьев салата, помидоров, натертой соломкой моркови, зеленых оливок и черных оливок. Он также превосходно сочетается с моцареллой.
Приправьте все щепоткой орегано, базиликом, оливковым маслом первого отжима, солью и уксусом.
Если хотите, добавьте еще немного свежего лука.

Подавайте с курицей с брокколи под сливочно-сырным соусом

10 – Быстрый салат с каннеллини (белой фасоли)

Вам понадобится банка уже отваренной фасоли каннеллини (белой фасоли) .
После того, как с нее стечет вода, переложите фасоль на тарелку и добавьте банку натурального тунца, горсть нарезанных ломтиками помидоров и зеленый перец чили.
Приправьте все оливковым маслом первого холодного отжима, небольшим количеством соли, перца и каплей уксуса.

11 – Быстрый салат с курицей

Куриную грудку слегка нарежьте пластинами и обжарьте на сковороде, пару раз переверните. После приготовления разрежьте его на полоски и дайте мясу остыть.
В салатник добавьте горсть спелых помидоров черри, несколько зеленых оливок и веточку зеленого лука.
Добавьте курицу и приправьте все оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и бальзамическим уксусом.

Подать можно с Алиго

12 – С креветками и артишоками

Для приготовления вам понадобятся замороженные креветки, которые нужно отварить (пропустите этот шаг, если вы купили уже отваренные креветки) и заправить маслом, солью, перцем и лимоном.
Пока креветки настаиваются, вымойте немного салата и рукколы, затем крупно нарежьте их и разложите на сервировочной тарелке.
Добавьте несколько хорошо осушенных артишоков в масле, разрезанных пополам, и несколько оливок. Заправьте салат маслом, уксусом, солью и перцем.
Выложите креветки поверх салата и подавайте.
Подать можно с лососем по-гречески.

Итальянская кухня славится своим изобилием ароматов, вкусов и кулинарных традиций. Одним из ярких проявлений итальянской гастрономии являются разнообразные салаты, которые сочетают в себе свежесть ингредиентов, изысканные вкусы и мастерство приготовления.
Приготовьте их на ужин или праздничный обед, чтобы насладиться яркими вкусовыми оттенками итальянской кухни.

Источник